محتوى
يمكن استخدام أنجوريا كمحصول نباتي أو نباتي. غالبًا ما يزرعه عشاق الغرابة ، حيث يحل خيار الأنتيل بنجاح محل العادي على مائدة الطعام ، ويفضل البستانيون زراعة النباتات المعمرة لتزيين العريشة والشرفات.
ومع ذلك ، فإن بعض الذواقة يعتبرون ثمار أنجوريا طعامًا شهيًا ، فهي لذيذة وصحية ، ونادرًا ما يكون النبات نفسه مريضًا ويتأثر بالآفات. تعتبر التقنيات الزراعية في خيار جزر الأنتيل بسيطة ، ويمكن زراعة الشتلات بمفردها ، والبذور غير مكلفة. لماذا لا تزرعها؟
ما هو انجوريا
يُسمى Anguria (Cucumis anguria) بالبطيخ أو خيار القرن أو خيار الأنتيل. في الواقع ، إنه نوع ينتمي إلى جنس Cucumis من عائلة Cucurbitaceae.
يكتبون أي شيء عن أصل أنغوريا. بعض المصادر "استقرت" الثقافة بشكل عام في أمريكا الوسطى والجنوبية والهند والشرق الأقصى. لكن هذا ليس جنسًا ، ولكنه نوع. لا يحدث أنه ظهر في وقت واحد في قارات مختلفة. لا يمكن أن يظهر نوع واحد حتى في مثل هذه النقاط النائية من آسيا. يجادل بعض المؤلفين عمومًا بأن الأنغوريا غير معروفة في البرية ، لكنها دخلت الثقافة بفضل الهنود.
في الواقع ، كل شيء ليس محيرًا جدًا. ينمو Wild Cucumis anguria في شرق وجنوب إفريقيا ، مدغشقر ، وينتج ثمارًا مرة. عندما تم جلب العبيد إلى أمريكا من القارة السوداء ، وصلت بذور أنجوريا إلى هناك أيضًا. عن طريق الانتقاء ، تم الحصول على الفاكهة الخالية من المرارة ، وانتشر النبات في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي وأمريكا اللاتينية وجنوب الولايات المتحدة.
بمرور الوقت ، أصبح أنغوريا معتادًا جدًا على اعتباره حشيشًا في بعض المناطق. لقد تم محاربتها دون جدوى في أستراليا ، وفي حقول الفول السوداني بأمريكا الشمالية ، أصبحت الثقافة مشكلة حقيقية.
غالبًا ما يتم الخلط بين Kiwano (Cucumis metulifer) وخيار الأنتيل (Cucumis anguria). إنهم يحبون بشكل خاص إدخال صور أكثر إثارة للإعجاب وحيوية للثقافة الثانية حيث لا ينتمون.
صور أنغوريا (كوكوميس أنغوريا)
صورة كيوانو (كوكوميس ميتوليفر)
ليس من الصعب ملاحظة الفرق. لا تختلف الثمار فحسب ، بل تختلف الأوراق أيضًا.
وصف وأنواع أنغوريا
أنجوريا هي ليانا سنوية يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 5-6 أمتار في ظل ظروف مواتية ، ولها جذع زاحف مغطى بشعر ناعم. في روسيا ، نادرًا ما ينمو أكثر من 3-4 أمتار.
إذا تم استخدام نبات الأنغوريا كنبات للزينة أو زرع في دفيئة ، يتم توجيه اللقطة الصغيرة إلى الدعم. عندما يكبر قليلاً ، سيطلق العديد من الهوائيات ، وسيربط العرش ، أو التعريشات ، أو العريشة ، أو يتسلق أي مبنى قائم.
على عكس معظم ممثلي جنس Kukumis ، فإن Anguria صالحة للأكل ومزخرفة في نفس الوقت. نادرا ما تمرض ، الأوراق المنحوتة التي تشبه البطيخ تبقى جميلة طوال الموسم.
الزهور الصفراء ثنائية المسكن غير واضحة ، لكن ثمار خيار جزر الأنتيل تبدو جذابة - بيضاوية ، يصل طولها إلى 8 سم ، و 4 سم في المقطع العرضي ، ووزنها من 35 إلى 50 جم. تنضج.تصبح الثمار أكثر جمالًا بمرور الوقت - صفراء أو برتقالية ، ويصلب الجلد ويمكن تخزينها لفترة طويلة.
فقط خضروات أنغوريا مناسبة للطعام - تؤكل طازجة ومملحة ومعلبة ومخللة. يشبه طعم الفاكهة النيئة إلى حد ما الخيار ، ولكنه قابض وحلوى.
إذا لم يتم قطف الخضر في الوقت المناسب ، فسوف تصبح غير صالحة للأكل. يحدث النضج البيولوجي عادة بعد 70 يومًا من الإنبات ، والنضج التقني بعد 45-55 ، اعتمادًا على ظروف النمو والأصناف. عصير أنجوريا أحمر.
الإثمار وفير ، ويمكن أن ينمو ما يصل إلى 200 زيلنت على ليانا واحدة في الموسم. في حالة حصادها ، فإنها ستظهر قبل الصقيع تقريبًا.
عندما يزرع أنغوريا كزينة سنوية ، تنضج الثمار وتصبح أكثر جمالا وغير صالحة للأكل ، وتكتسب بشرة قوية وأشواك شائكة. في هذه المرحلة ، سيتوقف الزيلنتس عن الارتباط. تنضج البذور ، مما يعني أن النبات قد أنجز مهمته ، أرسى الأساس لظهور جيل جديد من أنغوريا.
أنواع وأصناف خيار الأنتيل غير معروفة في روسيا. تم تضمين Anguria Dietetic في سجل الدولة (2013). يصل إلى مرحلة النضج القابلة للإزالة في 48-50 يومًا ، وله خضروات مخططة جميلة يصل طولها إلى 6.5 سم ووزنها لا يزيد عن 50 جم ، ولب العصير أصفر مخضر. براعم Anguria Dietetica هشة ومتفرعة جيدًا. يتم حصاد ما يصل إلى 50 zelents من نبات واحد في الموسم.
تنتج مجموعة Gourmet Anguria ثمارًا خضراء فاتحة ذات أشواك كبيرة. يصل طوله إلى 3 أمتار ويزرع لتزيين الحديقة والحصول على الأوراق الخضراء.
أنجوريا السورية يمكن أن تؤتي ثمارها قبل الصقيع. تتميز بوفرة التفرع الجانبي والفاكهة الخضراء الفاتحة الحلوة بطول 7-8 سم.كما أنها ثقافة نباتية ونباتية ، تزرع أنجوريا على تعريشة.
فوائد ومضار أنغوريا
100 غرام من خيار جزر الأنتيل تحتوي على 44 سعرة حرارية. يتم تقدير Zelentsy لمحتواها العالي من فيتامينات ب والبوتاسيوم. الحديد والنحاس والزنك والمنغنيز وفيتامين ر.
خصائص مفيدة لخيار جزر الأنتيل:
- البذور هي طارد للديدان مثبتة - يتم تجفيفها وطحنها وتخفيفها إلى مستحلب بالماء وتؤكل ؛
- ويعتقد أن أنغوريا يخفف من الحالة مع اليرقان.
- تساهم الخضر النيئة في إزالة الرمل والحجارة من الكلى ؛
- يستخدم عصير الخيار الأنتيل الممزوج بالزيت في علاج الكدمات.
- تعالج الثمار بالبواسير.
- تستخدم أوراق أنجوريا المملوءة بالخل للسعفة.
- تتم إزالة النمش مع العصير.
- مغلي الجذور يخفف التورم.
- تساعد خضار خيار جزر الأنتيل الطازجة على فقدان الوزن.
يُعتقد أن أنغوريا منتج آمن ، باستثناء التعصب الفردي. ولكن ، باستخدامه للعلاج ، من الأفضل استشارة الطبيب ، ومعرفة متى تتوقف ، دون تناول كيلوغرامات من الخضر.
استخدام خيار الأنتيل
يستخدم أنجوريا في الطبخ. يعتبر خيار الأنتيل هو الأكثر شعبية في البرازيل ، وربما لهذا السبب يعتبره الكثيرون مكان ولادة النبات. يؤكل Zelentsy نيئًا ، مقليًا ، مطهيًا ، مملحًا ، مخللًا. بشكل عام ، يتم استخدامها في الطهي بنفس طريقة استخدام الخيار.
تبدو ثمار أنجوريا الناضجة جميلة ويتم تخزينها لفترة طويلة. يتم استخدامها في صناعة الحرف اليدوية ، وغرف التزيين ، وحتى كزينة لشجرة عيد الميلاد.
تستخدم الأشكال المرة لخيار جزر الأنتيل أحيانًا كمبيد طبيعي في مخازن الحبوب.
ملامح أنغوريا المتزايدة
خيار جزر الأنتيل هو ثقافة محبة للحرارة. ينمو بشكل أفضل في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، على الرغم من أنه يمكن أن يؤتي ثماره ويزين الموقع في مناخ معتدل.
تفضل درجة حرارة من 21 إلى 28 درجة مئوية ، وتعتبر العلامة الحرجة السفلية 8 درجات مئوية ، والعلامة العليا - 32 درجة مئوية.
يتطلب Anguria تربة خصبة جيدة الاحتفاظ بالرطوبة وفضفاضة ومصفاة مع تفاعل محايد أو قلوي قليلاً وأقصى موضع مشمس. يحب الري المتكرر بالماء الدافئ ، ولا يتحمل إطلاقا الطقات الباردة والتربة الحمضية.
إذا كان خيار جزر الأنتيل مرتبطًا بتعريشة ، فمن الأفضل وضعه على الجانب الجنوبي من المباني وحمايته من الرياح.
زراعة ورعاية أنغوريا
بشكل عام ، يجب أن تنمو أنغوريا بنفس طريقة زراعة الخيار. تقنيتهم الزراعية متشابهة ، لكن الثقافة الغريبة في الممر الأوسط لم يكن لديها وقت لاكتساب عدد كبير من الأمراض والآفات.
إعداد موقع الهبوط
تعتبر البقوليات وأي خضروات وجذرية من السلائف الجيدة لأنغوريا. يجب حفر التربة وإزالة الأعشاب الضارة مع الجذر ، إذا لزم الأمر ، يجب إضافة الدبال والجفت والرمل. إذا كان للتربة تفاعل حمضي ، قبل التخفيف ، يتم تغطية السطح بدقيق الجير أو الدولوميت ، اعتمادًا على مستوى الأس الهيدروجيني - من 0.5 إلى 1 لتر لكل 1 متر مربع. م.
من الأفضل حفر الموقع في الخريف ، وقبل زراعة خيار الأنتيل ، قم فقط بفكه باستخدام أشعل النار. على أي حال ، يتم إجراء العملية في موعد لا يتجاوز أسبوعين قبل زرع بذور أنغوريا ، أو نقل الشتلات إلى أرض مفتوحة.
تحضير البذور
في المناطق الجنوبية ، يمكن أن تزرع أنغوريا مباشرة في الأرض. في الشمال ، من الأفضل أولاً زراعة الشتلات في أكواب من الخث - لا يحب خيار الأنتيل ، مثل الخيار المعتاد ، عندما تنزعج جذوره. وبالتالي ، لا يمكن أن يكون هناك أي شك في أي قطف أو زرع من الصناديق المشتركة.
يتم تحضير بذور أنجوريا بنفس طريقة تحضير الخيار العادي - يتم تسخينها أو نقعها. تُزرع في خليط مغذيات حتى عمق 1 سم وتُروى بكثرة بالماء الدافئ. يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة قريبة من 22 درجة مئوية ، ورطوبة عالية وإضاءة جيدة. أفضل مكان لخيار جزر الأنتيل هو النافذة الجنوبية.
قبل الانتقال إلى الأرض ، يجب تقوية شتلات أنغوريا. لمدة 10 أيام ، بدأوا في إخراجها إلى الشارع - في البداية لمدة ساعتين ، ولكن كل يوم يزداد الوقت الذي يقضونه في الهواء النقي. خلال اليومين الماضيين ، لم يتم إحضار خيار الأنتيل إلى الغرفة ، حتى في الليل.
إن زراعة الأنغوريا من البذور عن طريق بذرها مباشرة في التربة ليس بالأمر الصعب ، بل يستغرق وقتًا أطول فقط ، وفي المناطق الشمالية سيتم تلقي أول حصاد متأخرًا. ولن تستمر الثقافة لفترة طويلة كزخرفة لشرفات المراقبة - حتى مع انخفاض درجة الحرارة على المدى القصير إلى 8 درجات ، قد يموت خيار جزر الأنتيل.
قواعد الهبوط
عندما تشكل الشتلات زوجان من الأوراق الحقيقية ، ودرجة حرارة التربة 10 درجة مئوية أو أكثر ، يكون خطر الصقيع المتكرر قد انتهى ، ويمكن زرع أنغوريا في أرض مفتوحة. إذا سمحت الأحوال الجوية ، فمن الأفضل العمل في يوم دافئ غائم.
يتم عمل ثقوب خيار الأنتيل على مسافة 50 سم من بعضها البعض ، في صف واحد. يتم سكب حفنة من الدبال المتعفن والرماد في كل واحدة ، وخلطها جيدًا مع التربة الخصبة. يمكنك استبدال المواد العضوية بالأسمدة المعدنية ، على سبيل المثال ، ملعقة كبيرة من nitroammophoska.
تسقى الآبار جيدًا ، عندما يتم امتصاص الماء ، تزرع شتلات خيار الأنتيل. من الأفضل وضع الدعم على الفور - في الأرض المفتوحة في غضون أسبوع ، يمكن أن تنمو الأنغوريا بمقدار 20 سم ، وتحتاج إلى التشبث بشيء. ارتفاع التعريشة الموصى به هو 120-150 سم.
الري والتغذية
يحتاج Angurias إلى سقي وفير متكرر. يجب أن يكون الماء دافئًا ، أو بنفس درجة حرارة مقياس الحرارة الخارجي. من المحتمل جدًا أن يسبب البرد المرض ، وربما موت خيار جزر الأنتيل.
يجب أن تكون التربة رطبة باستمرار. في الصيف الحار الجاف ، يجب سقي أنغوريا يوميًا ، في البداية يتم إنفاق 2 لتر لكل جذر. بعد شهر من زرع الشتلات في أرض مفتوحة ، ستتضاعف الحاجة إلى الماء.
من المستحيل أن تنمو أنغوريا دون تغذية منتظمة - تنمو ليانا بشكل كبير ، وتعطي الكثير من الزيلنتس ، ويمنحها الإخصاب جميع المواد اللازمة لنشاطها الحيوي. إذا كان خيار الأنتيل يزين الموقع ، فلن تكون هناك مشاكل.لكن يجب على مؤيدي الزراعة العضوية التفكير مسبقًا في ما سيغذون به المحصول ، أو يحضرون الرماد ، أو المولين ، أو يضعون الأسمدة الخضراء في التخمر.
يتم تغذية Anguria كل أسبوعين ، بالتناوب المثالي بين المواد العضوية والمستحضرات المعدنية. إذا قمت بتخفيف الأسمدة المشتراة وفقًا للتعليمات ، فإن ضخ مولين هو 1:10 ، والأعشاب 1: 5 ، يكفي صب 0.5 لتر تحت الجذر.
يحتوي خيار جزر الأنتيل على نظام جذري دقيق ، لذا يجب تخفيف التتبيلة العلوية بالماء. لا ينبغي إضافة المواد الجافة ، حتى لو كانت مغروسة جيدًا في الأرض.
أنجوريا مغرم جدًا بالضمادات الورقية ، ولكن إذا تم استهلاك الخضر ، فلا يمكن فعلها إلا قبل بدء الإزهار. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام الأسمدة الخاصة ، أو تخفيف ملعقتين صغيرتين من nitroammophos في 10 لترات من الماء.
تتصدر
غالبًا ما لا يتم قرص أنغوريا التي تزرع كثقافة للزينة على الإطلاق. هنا تتمثل مهمة الكرمة في تجديل الدعامة بأكبر سمك ممكن لخلق أقصى تأثير زخرفي.
شيء آخر هو عندما يريدون الحصول على حصاد جيد من خيار جزر الأنتيل. ثم يتم قرص اللقطة الرئيسية ، تتم إزالة 3-4 من أصغرها الجانبية تمامًا - فهي لا تسفر عمليا عن محصول ، لأنها في الظل ، وتتناول العناصر الغذائية فقط.
يتم تقصير البراعم الجانبية المتبقية بمجرد نموها قليلاً. عندما يتم إلقاء اللقطة الرئيسية على سلك ممتد أفقيًا ، يتم إيقاف القرص. هذه هي الطريقة التي ستعطي بها أنغوريا حصادًا كاملاً ربما لن يكون وفيرًا كما هو الحال في البرية ، وسيحصل أصحابها على نصف أو ثلاث مرات أقل من المساحات الخضراء. لكنها ستكون كبيرة وجميلة ولذيذة.
الأمراض والآفات
أنغوريا مريضة وتتأثر بالآفات ليس في كثير من الأحيان مثل الخيار الشائع ، لكن يجب ألا تنسى أن هذه الأنواع تنتمي إلى نفس الجنس. وكذلك زراعة المحاصيل القريبة. عندئذٍ لن يساعد خيار الأنتيل بأي مقاومة - فكل من الآفات والأمراض ستنتقل إليه من قريب "عادي".
في أولى علامات التلف ، تحتاج إلى استخدام المواد الكيميائية ، باتباع التوصيات الواردة على العبوة أو العلاجات الشعبية بصرامة. يجب أن يكون الانتهاء من المعالجة (إذا لم تحدد التعليمات فترة أخرى) في موعد لا يتجاوز 20 يومًا قبل بدء الحصاد.
في أغلب الأحيان ، يتأثر أنغوريا:
- البياض الدقيقي
- تعفن؛
- أنثراكنوز.
من بين الآفات المحتملة:
- حشرات المن.
- القراد.
- الرخويات (إذا كان خيار الأنتيل يزرع بدون دعم).
حصاد
فقط خيار الأنتيل الذي ينمو في ظروف طبيعية ، أو بالأحرى ، خيار الأنتيل الذي استقر وعمل برية في أمريكا الوسطى والجنوبية ، يعطي 200 فاكهة لكل كرمة. في روسيا ، يمكن للجنوبيين جمع 100 ورقة خضراء عالية الجودة ، شماليين - نصف الكمية ، لأن موسم نمو أنغوريا هناك أقصر بكثير.
على عكس الخيار العادي ، فإن خيار الأنتيل صالح للأكل فقط عندما يكون صغيرًا ، ويبدأ في قطفه عندما يتم ثقب الجلد بسهولة بأظافر الأصابع ، ويصل الحجم إلى 5 سم ، ويتم ذلك كل 2-3 أيام ، ويفضل أن يكون ذلك في الصباح الباكر - عندها فقط سيتم تخزين أنغوريا الطازجة 7-10 أيام.
استنتاج
من غير المحتمل أن تحل أنجوريا محل الخيار العادي على مائدتنا ، ولكن كثقافة غريبة لها الحق في الوجود. يمكن للخضار المملحة أو المملحة تزيين طاولة احتفالية ، وذوقها لطيف وغير عادي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن زراعة خيار الأنتيل ببساطة لتزيين الموقع.
تقييمات أنجوريا (خيار الأنتيل)
ثم جاء الأحفاد من موسكو لفصل الصيف ، وعلى الفور إلى شرفة المراقبة. اتضح أنهم كانوا يأكلون الخضر ببطء. ولم نكن نعرف أنها كانت صالحة للأكل. بحثنا على الإنترنت ، اتضح أن خيار الأنتيل يمكن وضعه في السلطات وتعليبه. الآن أزرع أنغوريا من الجانب الجنوبي من السياج على تعريشة ، ولحسن الحظ ، قمت بجمع البذور.
