محتوى
الكشمش مع العسل لفصل الشتاء ليس مجرد حلوى ، ولكنه أيضًا علاج طبيعي لحماية جهاز المناعة في موسم نزلات البرد. يحتوي التوت على كمية كبيرة من الفيتامينات والمغذيات الدقيقة المهمة للجسم ، والتي تساعد في محاربة مجموعة متنوعة من الأمراض. يعزز العسل بشكل كبير الخصائص المفيدة لهذا الدواء الطبيعي.
وصفات لطبخ الكشمش بالعسل لفصل الشتاء
في أي كوخ صيفي تقريبًا ، يمكنك رؤية شجيرات الكشمش الأحمر والأسود. ولا يقتصر الأمر على المذاق الحامض اللطيف للتوت. المواد الموجودة فيها توقف العمليات الالتهابية ، وتطهر الجسم من السموم ومنتجات الاضمحلال ، وتحسن التمثيل الغذائي وتطبيع الجهاز الهضمي.
تعتبر منتجات الكشمش والعسل في الشتاء بديلاً جيدًا لمجمعات الفيتامينات الاصطناعية. بالنسبة للأطفال ، يوصى باستخدام مربى الكشمش والمعلبات لفقر الدم ونزلات البرد ، للبالغين - لأمراض الأوعية الدموية وللوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
إن أطباق العسل والكشمش مفيدة ليس فقط للأطفال ، ولكن أيضًا للنساء الحوامل
مثل أي منتج ، فإن مربى الكشمش والعسل والهلام لها موانع خاصة بها. لا ينبغي إدخالها في النظام الغذائي لمرضى التهاب الكبد والمرضى الذين يعانون من أشكال حادة من أمراض الجهاز الهضمي.
تتميز معظم وصفات تحضير التوت لفصل الشتاء بتوافر المكونات وسهولة التحضير. يمكنك الحصول على مجموعة متنوعة من الحلويات من الكشمش: معلبات ، مربى ، جيلي ، مربى البرتقال.
حفظ هلام الكشمش الأحمر بالعسل
سيكون الكشمش إضافة ممتازة لوجبة الإفطار ليس فقط في الشتاء ، ولكن أيضًا في الصيف. يمكن تقديمه مع الخبز المحمص الكلاسيكي أو الفطائر أو كعك الجبن.
سوف تحتاج:
- الكشمش الأحمر - 1.3-1.5 كجم ؛
- عسل - 1 كجم
خطوات:
- اهرسي التوت جيدًا بمدقة ثم صفيه من خلال منديل أو قماش قطني.
- من الكمية المحددة للمنتج ، يمكنك الحصول على حوالي 1 لتر من العصير.
- يُسكب في قدر ، ويُضاف العسل ويُطهى على نار خفيفة حتى يبدأ الجيلي في التماسك.
- لا تنس تحريك المنتج أثناء الغليان.
- ضع الهلام الساخن في برطمانات معقمة مسبقًا.
- بمجرد أن يبرد ، أغلق البرطمانات بالرق ، واربطها بالخيوط وضعها في البرد للتخزين.
تعتمد كثافة الهلام على تنوع الكشمش الأحمر ومحتوى البكتين فيه.
يمكن تقديم الهلام ليس فقط مع الشاي ، ولكن أيضًا كصلصة للحوم
حتى لو بدا المنتج سائلًا جدًا في البداية ، فإنه يتحلل بشكل أسرع في البرد ويكتسب القوام المطلوب.
الكشمش الأسود مع العسل لفصل الشتاء
يعد المربى لمدة خمس دقائق أحد أشهر تحضيرات التوت لفصل الشتاء. بسبب المعالجة الحرارية القصيرة ، يتم الحفاظ على الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة في المنتج. لهذا السبب يمكن استخدام مربى الكشمش كدواء تقليدي.
سوف تحتاج:
- الكشمش الأسود - 1 كجم ؛
- عسل - 200 جم
خطوات:
- افرز التوت واغسله بالماء الجاري وجففه قليلاً على مناشف ورقية.
- أرسل العسل إلى وعاء من المينا وضعه على نار خفيفة حتى يذوب المنتج ويسخن.
- يُضاف الكشمش ، ويُمزج جيدًا ، وانتظر حتى يعطي التوت العصير ، ويُغلى المزيج.
- يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق.
- صب المربى الناتج في أوعية معقمة ولفها بأغطية.
بمجرد أن تبرد العلب تمامًا ، أرسلها إلى القبو أو الخزانة لفصل الشتاء.
يساعد استخدام منتجات الكشمش في تطهير الأوعية الدموية
بهذه الطريقة ، يمكنك بسرعة معالجة كمية كبيرة من محصول التوت لفصل الشتاء.
وصفة لطهي الكشمش بالعسل بدون طهي
يعطي الطهي طويل الأمد منتجًا لذيذًا ولكنه "فارغ" من حيث محتوى الفيتامينات. يسمح لك عدم وجود معالجة حرارية بالحصول على مربى "حي" ، والذي يتوفر تحضيره حتى للمبتدئين.
سوف تحتاج:
- الكشمش - 1 كجم ؛
- عسل سائل - 250 جم.
عملية الطهي:
- افرز التوت ، وأزل بقايا النبات ، واشطفه بالماء الجاري ، وجفف قليلاً.
- يُطحن الكشمش بمدقة ويُضاف العسل ويُعجن جيدًا.
- فضح كتلة التوت المغطاة بالشاش في الشمس لمدة 2-3 ساعات.
- يقلب مرة أخرى ، ويرتب في أوعية زجاجية ، ويغطى برق وربطة عنق بخيوط.
يُفرك الكشمش بالعسل - "حقيبة إسعافات أولية" حقيقية في حالة نزلات البرد
مربى الكشمش الأسود بالعسل والقرفة
يعتبر مزيج العسل والقرفة من أكثر المزج شهرة في الطبخ. بإضافة الكشمش الأسود ، يمكنك الحصول على مربى عطري وصحي جدًا لفصل الشتاء.
سوف تحتاج:
- الكشمش الأسود - 1 كجم ؛
- عسل - 250 جم ؛
- عصا القرفة - 1 قطعة ؛
- ماء - 100 مل.
خطوات:
- يُسكب 100 مل من الماء الساخن فوق القرفة ويترك لمدة 5-7 دقائق.
- افرز المكون الرئيسي واشطفه وطحنه في الخلاط.
- ضعي هريس التوت في قدر أو قدر سميك ، أضيفي ماء القرفة والعسل ، واخلطي كل شيء وضعيه على نار هادئة. دمل.
- ينضج لمدة 20-25 دقيقة.
- صب المربى في برطمانات معقمة ، ولف الأغطية واتركها تبرد.
يمكن تقديم مربى الكشمش مع الفطائر المخبوزة معها واستخدامها كملء للفطائر.
مربى الكشمش سهل التحضير
مربى الجوز والعسل والكشمش
لتحضير هذا المربى لفصل الشتاء ، يمكنك استخدام التوت الكشمش الأحمر والأسود. والجوز سيمنح الحلوى طعمًا غير عادي لا يُنسى.
سوف تحتاج:
- الكشمش الأحمر والأسود - 500 جم لكل منهما ؛
- عسل - 500 جم ؛
- ماء - 50 مل ؛
- جوز مقشر - 200 جم.
خطوات:
- حرر التوت من الأوراق والأغصان ، وأزل السيقان ، واشطفها جيدًا بالماء الجاري.
- انشر المنتج على مناشف ورقية وجفف قليلاً.
- نضع التوت في قدر مينا ، ونضيف الماء ونتركه على نار هادئة حتى يتشكل العصير.
- افرك كتلة التوت من خلال غربال.
- تقطع المكسرات بسكين أو تطحن في الخلاط.
- سخني العسل في فرن الميكروويف أو في حمام مائي وأرسله إلى خليط التوت مع المكسرات.
- امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة.
- ضعي المزيج الساخن في برطمانات معقمة ولفيها تحت الأغطية.
بعد التبريد الكامل ، يمكن إرسال قطع العمل إلى الطابق السفلي لفصل الشتاء.
تعد المكسرات والعسل والكشمش مزيجًا رائعًا يحظى بتقدير كل من البالغين والأطفال.
استنتاج
يعتبر الكشمش مع العسل لفصل الشتاء إعدادًا لذيذًا ، والأهم من ذلك ، مفيدًا سيساعد خلال موسم الأنفلونزا والبرد. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضير مثل هذه الحلوى. وبفضل توفر معظم المكونات ، ستأتي الأطعمة الشهية بميزانية مناسبة.
