محتوى
يمكن أن تؤكل قشور اليوسفي ، وكذلك دواء (للأرق ، دسباقتريوز ، فطريات الأظافر وأمراض أخرى). يستخدم الحماس كمستحضر لتبييض الأظافر وتجديد شباب البشرة. كما يمكن استخدامه في الديكور كمعطر ومبيد حشري طبيعي.
تكوين قشر اليوسفي
الحماس هو الطبقة العليا من قشرة اليوسفي (بدون طبقة بيضاء). هي التي لها لون جذاب ورائحة قوية. يتم إعطاء الرائحة من زيت اليوسفي الأساسي (1-2٪ جزء من الكتلة) ، وتشمل التركيبة:
- الكربوهيدرات البسيطة (السكروز والفركتوز) ؛
- السترال.
- الألدهيدات (بما في ذلك الكابريليك) ؛
- إستر حمض الأنثرانيليك (يعطي رائحة الحمضيات) ؛
- الليمونين.
- مضادات الأكسدة؛
- انخفاض الكحوليات.
إلى جانب الزيت العطري ، يحتوي قشر اليوسفي على أصباغ عضوية برتقالية وصفراء (بما في ذلك كاروتين). توجد في الأطعمة الأخرى ذات اللون البرتقالي مثل الجزر والقرع والبطيخ.
كم عدد السعرات الحرارية في قشر اليوسفي
يتم تحديد فوائد ومضار نكهة اليوسفي ليس فقط من خلال التكوين ، ولكن أيضًا من خلال القيمة الغذائية.
قشر الماندرين ليس أقل فائدة من الفاكهة نفسها
هذا منتج عالي السعرات الحرارية إلى حد ما - 97 سعرة حرارية لكل 100 غرام (طازج). هذا أكثر بمرتين من الفاكهة نفسها (42 سعرة حرارية لكل 100 جرام). القيمة الغذائية لنفس الوزن:
- البروتينات - 1.5 جم ؛
- دهون - 0.2 جم ؛
- الكربوهيدرات - 14.5 جم.
يتم تفسير محتوى السعرات الحرارية في قشر اليوسفي من خلال المحتوى العالي من الكربوهيدرات. ومع ذلك ، يتم استهلاك الحماس بكميات صغيرة ، لذلك لن يؤثر على الوزن الزائد بأي شكل من الأشكال. على سبيل المثال ، إذا وضعت 30 جرامًا في الشاي ، فسيكون محتوى السعرات الحرارية أقل من 30 كيلو كالوري (بمعدل يومي إجمالي 1600-2000 كيلو كالوري).
هل من الممكن أكل قشر اليوسفي
يمكن تناول قشر اليوسفي ، ولكن فقط من الفواكه الصحية المغسولة جيدًا. للحصول على نكهة نظيفة ، يجب عليك:
- اغسل اليوسفي.
- صب الماء المغلي فوق (اختياري).
- انزع الطبقة العلوية (بدون فيلم أبيض) بسكين حاد بشفرة رفيعة.
- نقطع إلى قطع صغيرة.
يمكنك أيضًا العمل بمبشرة جيدة. ثم يكفي فرك الطبقة العلوية فقط ووضع الحماس ليجف أو استخدامه على الفور في الشاي أو المشروبات الأخرى.
ما هي فوائد قشور اليوسفي
فوائد قشر اليوسفي للجسم هي آثار مفيدة على أجهزة الجسم المختلفة. شهية:
- يخفض ضغط الدم
- يقلل من مستويات السكر في الدم.
- يخفض درجة الحرارة
- يساعد في علاج التهاب الشعب الهوائية.
- يحفز تخليق عصير المعدة ، مما يسهل عملية الهضم ؛
- يساعد على التعامل مع الأرق والتوتر العصبي.
- يساعد على تخفيف الانتفاخ.
- يحسن تدفق الدم
- يزيد من تأثير المسكنات.
- يشارك في الوقاية من السرطان.
- ينظف الأوعية الدموية من تراكمات الكوليسترول ؛
- يحفز حرق الدهون ، وهو أمر مهم عند فقدان الوزن ؛
- له تأثير مطهر ومضاد للالتهابات.
يؤدي استخدامه إلى إيقاظ المشاعر الجنسية ، وكذلك نغمات الجسم.
استخدام قشور اليوسفي
نكهة الماندرين مفيدة للغاية ، لذلك فهي تستخدم للأغراض الطبية والطهي.كما يستخدم القشر في التجميل والبستنة وحتى في الديكور.
في الطبخ
لا يحتوي قشر الماندرين على رائحة مثيرة فحسب ، بل له أيضًا طعم لاذع. لها نغمات حلوة وحامضة ومذاق مر قليلاً. يتم التعبير عن الرائحة والذوق بشكل جيد ، لذلك يتم استخدام القشر بكميات صغيرة.
يضاف الحماس إلى المخبوزات المستخدمة في صنع الشاي والمشروبات الأخرى
اتجاهات الاستخدام الرئيسية:
- كإضافة عطرية للعجين على شكل زخرفة.
- للمشروبات غير الكحولية والكحولية ، بما في ذلك الشاي أو القهوة.
- للمربى أو المعلبات.
لذلك ، تحتاج إلى إزالة الحماس بعناية فائقة.
يمكنك صنع ثمار مسكرة من القشر. سيتطلب ذلك المكونات التالية:
- تقشير اليوسفي - 300 جم ؛
- سكر - 300 جم ؛
- ماء للشراب - 150 مل.
وصفة:
- اغسل الثمار.
- لقشر.
- انقعها في ماء مملح لمدة 8-10 ساعات.
- رمي في مصفاة ، اترك السائل يستنزف.
- صب الماء في قدر وأضف قشر اليوسفي. يجب أن يغطي السائل المنتج.
- يُطهى لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة.
- رمي في مصفاة ، اتركها تبرد.
- مقطعة إلى شرائح بعرض 6-8 مم.
- اصنع شرابًا من السكر والماء.
- ارمي القشر في تركيبة حلوة واطهيها لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، يجب أن يغلي السائل.
- صب الفواكه المسكرة على الورق واتركها تجف.
قم بتخزين حلويات قشور الحمضيات في وعاء زجاجي
في الطب كله
وجدت الخصائص المفيدة لقشر اليوسفي تطبيقها في الطب الشعبي:
- للقضاء على الأرق وتخفيف التوتر العصبي: يتم وضع 100 غرام من قشر اليوسفي في 2 لتر من الماء المغلي ، مملوءة لمدة ساعة واحدة ، مفلترة. يسكب في حمام دافئ قبل النوم.
- للوقاية من dysbiosis: يضاف مسحوق قشر اليوسفي ملعقة صغيرة إلى أي طبق ، على سبيل المثال ، إلى العصيدة أو الزبادي أو عجة البيض.
- لعلاج فطريات الأظافر: افركي الأطباق بقشر اليوسفي الطازج عدة مرات في اليوم.
في التجميل
الزيت العطري والمكونات المفيدة الأخرى لها تأثير مفيد على الجلد ، وكذلك على ألواح الظفر. يتم استخدامها في مستحضرات التجميل النباتية والوصفات المنزلية ، على سبيل المثال:
- قناع الوجه: يُطحن الحماس الناتج في الخلاط للحصول على بودرة. تحتاج إلى تناوله بمقدار 1 ملعقة صغيرة ، أضف 1 صفار بيضة دجاج وساعة واحدة. ل. القشدة الحامضة 15-20٪. امزجي كل شيء جيدًا وضعيه على الوجه لمدة 20 دقيقة.
- لتبييض ألواح الظفر ، يمكنك فركها بالحماس كل يوم ، ومن الأفضل القيام بذلك 2-3 مرات.
- يتم سحق قشر اليوسفي إلى مسحوق ، ويضاف القليل من الماء الدافئ ويتم الحصول على مقشر جاهز. يُفرك في الجسم بعد الاستحمام. بفضل هذا الإجراء ، سيصبح الجلد أكثر نعومة وجاذبية.
في الديكور
يستخدم الحماس المجفف أيضًا للزينة ، على سبيل المثال ، يمكنك أن تصنع منه:
- ورود؛
- إكليل.
- اكليل عيد الميلاد المجيد؛
- شمعدان.
لهذه الأغراض ، من الأفضل تناول قشر اليوسفي أو البرتقال الكبير.
يمكن صنع إكليل عيد الميلاد المثير للاهتمام من قشور الحمضيات وعناصر زخرفية أخرى.
في المنزل
تُستخدم قشور الماندرين أيضًا في المنزل ، على سبيل المثال:
- معطر جو (نكهة من أربع فواكه ، ملعقتان كبيرتان من الخل 9٪ ، 1 ملعقة صغيرة قرنفل و4-5 جرام قرفة وفانيلين لكل منهما). تُطحن وتخلط المكونات وتُغلى في 1-2 لتر من الماء. تبرد وتصب في أطباق ، توضع على حافة النافذة ، على الطاولة.
- قطع الحماس إلى قوالب ، وتجفيفها ، وعمل ثقوب في الأعلى وخيط في خيط أو شريط - تحصل على زينة شجرة عيد الميلاد الأصلية.
- يمكن فرك الحماس جيدًا على لوح التقطيع (ويفضل أن يكون مع لب اليوسفي). بفضل هذا ، ستختفي على الفور جميع الروائح الكريهة.
التطبيق في الحديقة
يستخدم قشر اليوسفي والبرتقال والحمضيات الأخرى كسماد عضوي. علاوة على ذلك ، ليس من الضروري الحصول على نكهة لهذا - يمكنك أخذ قشور وقطعها ودفنها في التربة على عمق ضحل (5-7 سم).يمكن أيضًا رميها في حفرة السماد مع الأوراق والبراعم والمواد العضوية الأخرى. يتحلل القشر تدريجيًا ، ويطلق مواد نيتروجين تحفز نمو النباتات الأخرى.
خيار آخر هو استخدام التسريب على قشر اليوسفي لمكافحة حشرات المن ، والتربس والآفات الأخرى:
- خذ قشر ستة فواكه.
- صب في الماء الدافئ ، ولكن ليس الساخن (1 لتر).
- الإصرار على البقاء في مكان مظلم لمدة 6-7 أيام.
- يصفى ويضاف 2 لتر من الماء وملعقة كبيرة من الصابون السائل.
- رش أوراق الشجر والبراعم.
مشروبات قشر الماندرين
يمكن استخدام قشور اليوسفي لصنع مشروبات ممتعة. على سبيل المثال ، يتم إضافته إلى الشاي وحتى القهوة لإثراء الذوق. أيضًا ، يتم تحضير المرق والحقن على أساس الحماس ، والذي يمكنك من خلاله صنع أي مشروبات احتفالية.
شاي
لتحضير كوب من الشاي ، خذ رشة من قشر اليوسفي المفروم. الوصفة قياسية:
- امزج المكونات في كوب أو إبريق شاي.
- صب الماء المغلي فوقها.
- أغلق بغطاء من السيراميك واتركه لمدة 15-20 دقيقة.
الاستهلاك المنتظم للشاي مع النكهة يعزز المناعة
ديكوتيون
لتحضير المرق ، خذ 10 أجزاء من الماء لكل جزء من الحماس ، على سبيل المثال ، 100 غرام من قشر اليوسفي المفروم لكل 1 لتر من الماء. التعليمات بسيطة:
- ضع الماء على النار.
- بعد الغليان ، ضعي قشر اليوسفي المقطع مسبقًا.
- يُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. يجب إغلاق الغطاء.
- دعه يشرب. بعد ذلك ، يجب تبريد المشروب إلى درجة حرارة الغرفة.
يضاف السكر (أو العسل) إلى المرق الناتج ، وكذلك حمض الستريك حسب الرغبة. يمكن استخدام المشروب المثلج كنوع أصلي من عصير الليمون.
تسريب
على أساس قشر اليوسفي المفروم ، يمكنك أيضًا تحضير التسريب الكحولي. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- نكهة - 25 جم ؛
- الفودكا - 0.5 لتر ؛
- سكر 120-150 جم ؛
- ماء - 350 مل.
تعليمات تحضير الصبغة:
- يقطع قشر اليوسفي بأي طريقة مناسبة.
- يُسكب 350 مل من الماء في قدر ، ويُغلى المزيج.
- يذوب السكر ويقلب.
- يُمزج مع الفودكا.
- يُغطى بقشر اليوسفي المفروم.
- أغلق الحاوية وضعها في مكان مظلم لمدة أسبوع ورجها بشكل دوري.
- التواء.
اضرار قشور اليوسفي وموانع الاستعمال
يرتبط الضرر الرئيسي لقشر اليوسفي بحقيقة أن المبيدات الحشرية والمواد الضارة الأخرى عليها. إذا كان للفاكهة لمعان غير طبيعي أو بقع خضراء أو تشققات أو أضرار أخرى ، فلا تستحق الشراء.
علاوة على ذلك ، حتى الحماس الصديق للبيئة هو بطلان للاستخدام:
- الذين يعانون من الحساسية
- المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة والقرحة والتهاب القولون وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى ؛
- الأشخاص المصابون بأمراض الكلى.
بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات ، ينصح الأطباء باستخدام التقشير بحذر.
استنتاج
قشور اليوسفي مصدر مهم للزيت العطري ومضادات الأكسدة. لذلك ، يمكن استخدامها ليس فقط للطعام ، ولكن أيضًا كدواء. على أساس الحماس ، يتم تحضير المخبوزات والمشروبات. كما يستخدم القشر في الحياة المنزلية والبستنة.
