التوت الأسود: الصورة والوصف

التوت الأسود شائع في البلدان الآسيوية ، ولكنه يتواجد بشكل متزايد في الممر الأوسط. يحظى بتقدير التوت اللذيذ والصحي. لنجاح زراعة التوت ، من المهم إيجاد مكان مناسب والعناية المنتظمة بالمحصول.

وصف التوت الأسود

التوت الأسود هو شجرة نفضية ، تنتمي إلى جنس التوت وعائلة التوت. ومن المعروف أيضًا باسم شجرة التوت ، هنا ، شجرة التوت. نشأت الثقافة من جنوب غرب آسيا ، حيث انتشرت تدريجياً باتجاه الغرب. يصل عمر شجرة التوت إلى 200 عام.

تزرع شجرة التوت من أجل ثمار صالحة للأكل. خشبها كثيف وثقيل ، يستخدم في صناعة الآلات الموسيقية والأثاث ومواد البناء. في روسيا ، يحظر القانون حصاد خشب التوت. تعمل أوراق الشجرة كمصدر غذاء لديدان القز التي تستخدم في صناعة الحرير.

يصل ارتفاع التوت إلى 10 - 13 م ، ويبلغ طول الأوراق من 10 إلى 20 سم ، ممدود ، لونه أخضر. الثمار أرجوانية داكنة اللون: سوداء تقريبًا. وهي تتكون من العديد من النقط التي يتراوح طولها من 2 إلى 4 سم ، ومن الخارج يشبه التوت العليق. ثمار التوت الأسود صالحة للأكل ، وحلوة على الحنك ، وذات طعم حامض.

يمكنك تقييم مظهر الثقافة من خلال النظر إلى صورة لشجرة التوت الأسود:

عند زراعة التوت الأسود في وسط روسيا ، غالبًا ما تتجمد الشجرة ، لكنها تتعافى بسرعة. بعد التقليم ، يزرع المحصول على شكل شجيرة. يتحمل التوت الأسود تلوث الغاز في المدن وهو مناسب للزراعة في الحدائق.

كيف يزهر التوت الأسود

في المناخ الجنوبي ، تزهر شجرة التوت في أبريل ، في ميدل لين - في مايو أو يونيو. حبوب لقاح النبات تحملها الرياح وكذلك الحشرات. التوت هو نبات ثنائي المسكن. أزهار الأنثى والذكور على أشجار مختلفة. لذلك ، تزرع شجرتا توت على الأقل لتكوين المحصول. تحتوي بعض الأصناف المزروعة على كلا النوعين من النورات ولا تتطلب الملقحات.

لماذا شجرة التوت الأسود مفيدة؟

ثمار التوت غنية بالعناصر الغذائية. محتوى السعرات الحرارية للمنتج منخفض: 50.4 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، يستخدم التوت الأسود لفقدان الوزن وفي القائمة الغذائية لعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها. يزيل السموم من الجسم جيدًا ، وينظف الأمعاء بلطف.

تعود فوائد التوت الأسود إلى تركيبته التي تشمل:

• ريسفيراترول - أحد مضادات الأكسدة النباتية التي تحمي من انتشار البكتيريا والفطريات ؛
• الفيتامينات A ، B1 ، B3 ، C ، PP ، K ؛
• بيتا كاروتين
• البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والزنك والسيلينيوم والحديد.
• الأحماض العضوية؛
• أحادي وثنائي السكريات.

تُمنح ثمار النبات لمحتواها العالي من البوتاسيوم. كما أن لها تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء وتخفيف الالتهاب بنجاح. كما يتم تناولها أيضًا للوذمة وعيوب القلب ولتسكين الألم وضيق التنفس. يستخدم التوت غير الناضج أيضًا للإسهال ، حيث له تأثير قابض. تساعد الثمار الناضجة في تخفيف الإمساك.

أوراق التوت على شكل ديكوتيون تنتج تأثير خافض للحرارة. العصير الطازج من الأوراق يخفف وجع الاسنان. مستخلص التوت فعال لنزلات البرد ونقص الفيتامينات وانخفاض المناعة واضطرابات الجهاز العصبي.

لحاء التوت الأسود أيضًا خصائص مفيدة. تستخدم ديكوتيون على أساسها لأمراض الكلى. يساعد مسحوق اللحاء على التئام الجروح والحروق. التسريب من الجذور مفيد للربو القصبي ونزلات البرد وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

أصناف التوت الأسود

تحتوي جميع أنواع التوت الأسود على لحاء وتوت داكن اللون. تنتج معظم الأصناف غلات عالية وتتكيف مع ظروف مختلفة.

التوت الأسود نادية

تبدو شجرة التوت نادية وكأنها شجرة متوسطة الحجم. الصنف لديه مقاومة عالية للشتاء والجفاف. التوت الأسود متواضع في تكوين التربة ، لكنه لا يتحمل الرطوبة الراكدة. تبدأ الشجرة في التفتح في شهر مايو. يمتد نضج الثمار: من منتصف يوليو إلى الخريف.

الثمار أرجوانية ، سوداء تقريبًا ، وليست كبيرة جدًا. طول التوت 2.5 - 3 سم ، طعمها لذيذ ، حلو وحامض. يتم حصاد محصول وفير بعد 3-4 سنوات من الزراعة. في الوقت نفسه ، تتم إزالة ما يصل إلى 15 كجم من التوت من الشجرة. يحتوي التوت على غرض حلوى وهو مناسب تمامًا للمعالجة.

مولبيري بلاك برينس

وفقًا للوصف ، فإن التوت الأسود هو شجرة يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار مع تاج عريض. تتميز الثقافة بثمار كبيرة بشكل خاص يصل طولها إلى 5 سم ، لون التوت أسود ، السطح لامع. الطعم لطيف وحلو وحامض. الأوراق قوية وغير متناظرة مع حواف خشنة.

تزهر مجموعة التوت Black Prince في أبريل - مايو. الاثمار يحدث في النصف الثاني من الصيف. تصل الإنتاجية من شجرة توت واحدة إلى 100 كجم. يتم تخزين التوت لمدة 2-3 أيام. لتشكيل المبايض ، هناك حاجة إلى الملقح الذي يزهر في وقت مماثل. يعتبر Mulberry Black Prince متواضعًا لظروف النمو ومناسب للزراعة في المناطق الشمالية.

الأدميرال

أدرج Mulberry Admiral في سجل الدولة في عام 2017. هذا هو نوع النضج المتأخر ، والغرض من التوت عالمي. انتشار التوت ، بقوة عالية ، يشكل جذعًا قويًا مع لحاء رمادي غامق. براعمها مستقيمة وخضراء. أوراق الصنف غير لامعة ، متوسطة الحجم ، بيضاوية.

تحتوي ثمار الصنف على كتلة تصل إلى 1.7 جم ، أسطوانية ، سوداء اللون ، مغطاة بقشرة رقيقة. محتوى السكر 19.2٪. الطعم حلو مع الملاحظات المنعشة. تتميز مجموعة Admiralskiy بمقاومتها للجفاف والصقيع الشتوي. لم يتم العثور على مرض أو أضرار الآفات.

رويال

رويال - أحد أصناف التوت الأسود ذات الثمار الكبيرة. الشجرة متوسطة الحجم ، يصل ارتفاعها إلى 8 أمتار ، وتشكل تاجًا كثيفًا منتشرًا. الأوراق لامعة ، خضراء اللون. يصل وزن الثمار إلى 20 جرامًا وطولها 6 سم ، ويتم تقييم الاستساغة على مستوى عالٍ. يتم تخزين التوت لعدة أيام.

يدخل صنف Korolevskaya في الإثمار مبكرًا وينتج محصولًا في السنة الأولى بعد الزراعة. النضج المبكر: يبدأ في أوائل يونيو. شجرة التوت مقاومة للصقيع وتتحمل الجفاف الصيفي جيدًا.

اسطنبول بلاك

Mulberry Istanbul Black - أحد الأصناف ذات الثمار الكبيرة. يصل ارتفاع الشجرة إلى 7 أمتار ، ويكون التاج كثيفًا ومزخرفًا. يبدأ الاثمار في عمر 2 أو 3 سنوات. تتجمع الأزهار في أزهار على شكل أذن. الأوراق خضراء بيضاوية الشكل.

تزهر شجرة التوت في العقد الأخير من شهر أبريل. الصنف متأخر والتلقيح ذاتيًا. تبدأ فترة النضج من نهاية يوليو وتستمر حتى أغسطس. الثمار داكنة اللون تقريبًا سوداء وطولها 3 سم والطعم حلو وحامض خفيف.

ستاروموسكوفسكايا

التوت ستاروموسكوفسكايا هي شجرة ذات تاج كروي. يصل ارتفاع شجرة التوت إلى 10 أمتار ، وبسبب التقليم ، تزرع على شكل شجيرة أو صفصاف يبكي.يبلغ طول الثمار 2-3 سم ، لونها أرجواني غامق إلى أسود تقريبًا. الطعم حلو ، مع قليل الحموضة.

تنوع Staromoskovskaya مقاوم للصقيع الشتوي. الثقافة لا تمرض ، فهي تتكيف بسرعة مع أي ظروف جوية. شجرة التوت ذاتية التخصيب: يتشكل حصادها بدون مشاركة الملقحات.

اللؤلؤة السوداء

التوت اللؤلؤة السوداء هي شجرة طويلة ذات تاج كروي. عند تقليم الموصل المركزي ، تزرع شجرة التوت على شكل شجيرة. ثم يصل ارتفاع البراعم إلى 3.5 متر.أوراق النبات خضراء داكنة وكبيرة والتاج بني مع صبغة حمراء. الاثمار يحدث في يونيو ويوليو.

توفر مجموعة التوت الأسود Black Pearl عائدًا مرتفعًا. تتم إزالة ما يصل إلى 100 كجم من التوت من الشجرة. الثمار لونها بنفسجي-أسود ، يصل طولها إلى 4 سم ووزنها حتى 9 جرام ، طعمها حلو وحامض. عندما تنضج ، ينهار التوت ، لذلك يوصى بعدم تأخير الحصاد أو وضع فيلم تحت الشجرة.

زراعة ورعاية التوت الأسود

من أجل الاستفادة من شجرة التوت الأسود ، من المهم إيجاد المكان المناسب لها. أثناء الزراعة ، يتم إعطاء الشجرة رعاية مستمرة.

اختيار وإعداد موقع الهبوط

لكي ينمو التوت ويؤتي ثماره ، يتم اختيار مكان معين للزراعة. الثقافة محبة للضوء ، يتم وضعها في منطقة مشمسة. تأكد من توفير الحماية من الرياح الباردة على شكل مباني أو نباتات أخرى.

المتطلبات الأساسية للتربة:

• رخاوة.
• خصوبة؛
• قلة ركود الرطوبة.
• مستوى المياه الجوفية أقل من 1.5 متر.

لا تتحمل شجرة التوت التربة المالحة والمغمورة بالمياه. التربة الطينية والرملية ليست مناسبة للزراعة. إذا كانت الأرض ثقيلة ، يتم عمل طبقة تصريف من الطين الموسع في حفرة الزراعة. تساعد إضافة الدبال والطين أيضًا في تحسين تكوين التربة الرملية.

يتم اختيار شتلات عمرها سنتان أو ثلاث سنوات للزراعة. يتم شراء النباتات من المشتل. يجب فحص التوت قبل الشراء. للزراعة ، تكون الشتلات الخالية من الشقوق والعفن والعيوب الأخرى مناسبة.

قواعد الهبوط

تزرع التوت في أبريل أو أواخر الخريف. يتم اختيار فترة عندما يتباطأ تدفق النسغ من الأشجار. في الجنوب ، من الأفضل زرع النبات في أكتوبر - نوفمبر ، بحيث يكون للثقافة وقت للتكيف قبل الطقس البارد. في الممر الأوسط وفي الشمال ، حيث توجد صقيع مبكر ، تُترك الزراعة لفصل الربيع. يبدأون في طهي الحفرة من 3 إلى 4 أسابيع قبل النزول. تُترك لتتقلص ، مما قد يؤدي إلى إتلاف الشتلات بشكل خطير.

ترتيب زراعة التوت:

1. أولاً ، يتم حفر حفرة بقطر 50 سم إلى عمق 60 سم.
2. لملء الحفرة ، يتم الحصول على ركيزة: 5 كجم من السماد و 100 غرام من السوبر فوسفات.
3. بعد الانكماش ، تتشكل تل ترابي في الحفرة.
4. يتم وضع الشتلات في الأعلى. يتم تقويم الجذور وتسكب التربة في الأعلى.
5. يتم ضغط التربة وسقيها بكثرة.

لا تعتمد إجراءات الهبوط على فترة العمل. يتم ربط الشتلات بالدعم ، ويتم سكب طبقة من الدبال في دائرة الجذع للتغطية.

الري والتغذية

التوت يتحمل الجفاف على المدى القصير بشكل جيد. إذا كان هطول الأمطار غالبًا في المنطقة ، فيمكن الاستغناء عن الرطوبة. تسقى شجرة التوت فقط في حالة الجفاف الشديد. مطلوب الماء من أبريل إلى يوليو. عند زراعة التوت الأسود ، يتم استخدام الماء الدافئ المستقر. يتم إدخاله بدقة في دائرة الجذع ، فمن الأفضل اختيار ساعات الصباح أو المساء.

التوت يستجيب بشكل إيجابي للإخصاب. في الربيع ، تسقى بمحلول اليوريا أو مولين. تحتوي على النيتروجين الذي يساهم في نمو الكتلة الخضراء. أثناء ازدهار النبات ونضج الثمار ، يضاف السوبر فوسفات والبوتاسيوم. تعمل هذه المواد على تحسين طعم وجودة التوت. لـ 10 لترات من الماء ، يكفي إضافة 40 جم من كل سماد.

تشذيب

يتم تقليم شجرة التوت خلال فترة السكون. تقع هذه الفترة في أوائل الربيع أو أواخر الخريف.أفضل ما في الأمر هو أن الشجرة تتحمل المعالجة في الربيع: في أواخر أبريل أو أوائل مايو ، عندما لم تتفتح الأوراق بعد.

في التوت الأسود الصغير ، تتم إزالة الفروع تمامًا على ارتفاع 1.5 متر من الجذع وتحت. إذا تركت الموصل المركزي ، ستنمو الشجرة إلى 5 - 6 أمتار ، ويمكنك قطع الجزء العلوي على ارتفاع 2 متر وتشكيل تاج من 9 إلى 12 لقطة. في المستقبل ، يتم الحفاظ على الشكل المختار للمصنع ويتم التخلص من العمليات الزائدة.

في الخريف ، يقومون بإجراء التقليم الصحي لأشجار التوت ، وإزالة البراعم القديمة والمكسورة والجافة والمريضة. تتم أيضًا إزالة العمليات والفروع الضعيفة التي تنمو داخل التاج.

الاستعداد لفصل الشتاء

عند زراعة ورعاية التوت الأسود في منطقة موسكو ، يجب تضمين الاستعداد لفصل الشتاء. سيساعد ذلك في تحسين الصلابة الباردة للتوت الأسود. في الخريف ، تسقى الشجرة بكثرة بحيث تحمي التربة الرطبة الجذور من التجمد. ثم يتم تلال الجذع ويتم سكب الخث أو الدبال في الدائرة القريبة من الجذع.

شجرة التوت الصغيرة محمية من الطقس البارد باستخدام هيكل إطار. وهي مصنوعة من الخشب أو المعدن ثم توضع فوق الشتلات. Spandbond أو agrofiber متصل بالدعامات. لا يوصى باستخدام البولي إيثيلين كمأوى ، حيث إنه ضعيف النفاذية للرطوبة والهواء.

عندما يبدأ التوت الأسود يؤتي ثماره بعد الزراعة

عادة ، تجلب شجرة التوت محصولها الأول بعد 4-5 سنوات من الزراعة. تمكن المربون من تطوير أصناف تؤتي ثمارها لمدة 2-3 سنوات. يتأثر توقيت الإثمار أيضًا بالظروف الجوية ، والعناية بالنباتات ، وتناول العناصر الغذائية من التربة.

حصاد

يمتد اثمار الثقافة بمرور الوقت. اعتمادًا على التنوع ، يتم حصاد المحصول من أواخر مايو إلى أغسطس. تتم إزالة التوت من الشجرة التي اكتسبت لونًا غامقًا. يمكن أن تتدلى الثمار الناضجة والخضراء على الفروع. ومع ذلك ، غالبًا ما ينهار المحصول عندما ينضج.

شجرة التوت لديها غلة عالية. تحمل شجرة واحدة ما يصل إلى 100 كجم من الفاكهة. يتم تخزين التوت لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام ، وبعد ذلك تنبعث منها الكثير من العصير وتتدهور. لا يمكن نقل المحصول لفترة طويلة ، لذلك يجب استخدام التوت مباشرة بعد الحصاد.

التكاثر

لتكاثر التوت ، يتم اختيار الطرق التالية:

• بذور. تستخدم بذور التوت الطازجة للزراعة. يبدأ العمل في أكتوبر. يتم تنظيف الآكين وحفظه في الماء لمدة 3 ساعات مع إضافة منشط النمو. ثم يتم زرعها في الأرض. إذا تم التخطيط للزراعة في الربيع ، فسيتم تقسيم المادة إلى طبقات. تُزرع البذور على عمق 3 سم ، وتُسكب طبقة من النشارة في الأعلى. الشتلات تسقى وتتغذى. في الخريف ، يمكن زراعة التوت. سيبدأ اثمار الشتلات في السنة الخامسة. عيب هذه الطريقة هو أن الشجرة لا ترث دائمًا خصائص الصنف الأصلي.
• قصاصات. في يونيو ، تم قطع قصاصات بطول 20 سم و 3 براعم. يتم زرعها في دفيئة حيث تخلق رطوبة عالية. ستكون القصاصات قادرة على أن تتجذر حتى الخريف ، لكن يتم نقلها فقط إلى الأرض المفتوحة حتى العام المقبل.
• عمليات الجذر. يمكن فصل البراعم التي تظهر عند قاعدة شجرة التوت وزرعها في مكان جديد. في الوقت نفسه ، يحتفظ المصنع الجديد تمامًا بخصائص نبات الأم.

الأمراض والآفات

يتمتع التوت الأسود بمناعة عالية ضد الأمراض الفطرية. الثقافة هي الأكثر عرضة للبياض الدقيقي والبقع البنية والبكتيريا. تتجلى العلامات الرئيسية للأمراض في ظهور بقع داكنة أو صفراء أو بيضاء على أوراق شجرة التوت ، وكذلك في سقوطها. لمكافحة الآفات ، يتم استخدام أدوية Silit و Fitoflavin و Bordeaux السائل.

تجذب شجرة التوت العثة والفراشة البيضاء وسوس العنكبوت. تستخدم المبيدات الحشرية Actellik و Chlorofos و Kleschevit ضد الآفات. للوقاية ، تتم إزالة الأوراق المتساقطة وحرقها سنويًا ، حيث غالبًا ما تدخل الحشرات في السبات.

وصفات التوت الأسود

ستساعد المستحضرات محلية الصنع في الحفاظ على الخصائص المفيدة للتوت الأسود.يتم الحصول على المربى والمربى والكومبوت والمربى والنبيذ من أشجار التوت. يضاف التوت الطازج أو المعالج إلى الحلويات والعصائر والسلع المخبوزة. تسير بشكل جيد مع الكمثرى ، البرقوق ، الخوخ ، التوت ، الزبادي ، الجبن الكريمي.

وصفة بسيطة لمربى التوت:

مكونات:

• التوت الناضج - 1 كجم ؛
• سكر - 1.3 كجم ؛
• ليمون - 3 قطع.

تسلسل الطهي:

1. يتم تمرير الليمون مع القشر من خلال مفرمة اللحم. ثم تضاف الفاكهة والسكر.
2. تُغلق الكتلة بغطاء وتُحفظ لمدة 3-4 ساعات حتى يتم تحرير العصير منها.
3. ضع القدر على الموقد ، اشعله على نار متوسطة واتركه حتى الغليان.
4. بعد أن يبرد المربى ، يوضع على النار مرة أخرى ويغلى لمدة 30 دقيقة. يتم تكرار الإجراء بأكمله مرة أخرى.
5. يوزع المنتج الساخن بين البرطمانات ويغطى بالغطاء.

للحصول على المربى ، يتم دحرجة التوت أيضًا في مفرمة اللحم. ثم ضع الكتلة الناتجة على النار واطبخها حتى تصبح طرية.

مكونات صنع 2 لتر من كومبوت التوت:

• التوت - 1 كجم ؛
• سكر محبب - 350 جم ؛
• ماء - 650 مل ؛
• حامض الستريك - 1 جم

طريقة تحضير كومبوت التوت:

1. يتم غسل التوت الناضج بلطف بالماء الدافئ.
2. تتم إزالة السيقان من التوت.
3. يُغسل البرطمان بالماء والصودا ويُسخن في الفرن.
4. تُسكب الثمار المحضرة في الحاوية.
5. يتم وضع شراب يتكون من الماء والسكر وحمض الستريك على النار. يغلي التكوين ، ثم يُسكب التوت في الجرار.
6. يتم تعقيم الجرار مع الكومبوت في حمام مائي لمدة 20 دقيقة وحفظها لفصل الشتاء.

للحصول على مربى التوت الأسود ، تحتاج إلى:

• ثمار ناضجة - 1 كجم ؛
• سكر - 500 جم.

تعليمات لصنع مربى التوت:

1. يتم غسل التوت وتقشيره من السيقان. ثم افرك من خلال غربال لفصل البذور.
2. يسكب السكر في الكتلة الناتجة ويوضع على نار عالية.
3. يُغلى المربى حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار.
4. يتم وضع مربى البرتقال الجاهز في البنوك.

مكونات صنع نبيذ التوت الأسود محلي الصنع:

• شجرة التوت - 1 كجم ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• سكر محبب - 150 جم ؛
• قرفة - 5 جم ؛
• نبيذ أبيض - 100 مل.

تتكون عملية صنع نبيذ التوت من المراحل التالية:

1. يتم حصاد التوت في الطقس الجاف عندما يصل إلى اللون الأسود. تغسل الثمار وتترك لتجف لمدة 24 ساعة.
2. يتم عصر عصير التوت الأسود بأي طريقة مناسبة: من 1 كجم من الحصاد ، عادة ما يتم الحصول على حوالي 500 مل من العصير.
3. امزج كميات متساوية من عصير التوت والماء وأضف القرفة والسكر.
4. يسكب السائل في الجرار. في الوقت نفسه ، يتأكدون من أن ربع حجم كل علبة يظل مجانيًا.
5. يتم تثبيت ختم ماء على الرقبة ، والذي يمكن صنعه من قفاز طبي بإصبع مثقوب. تُترك المحتويات لتتخمر لمدة أسبوع.
6. يتم ترشيح المواد الخام ، ثم يضاف إليها النبيذ الأبيض.
7. يُحفظ المشروب لمدة أسبوعين في مكان مظلم عند درجة حرارة 15-25 درجة مئوية: عندما ينتهي التخمير ، يكون القفاز مفرغًا من الهواء. يُسكب النبيذ في زجاجة بقشة ، دون لمس الرواسب الموجودة في القاع.
8. الزجاجة مغلقة بإحكام ، ويتم تثبيت ختم الماء ويتم الاحتفاظ بنبيذ التوت الأسود الصغير في مكان مظلم عند الساعة 16 ^حولج. في هذا الوقت ، من الضروري فحص الرواسب والتخلص منها بشكل دوري عن طريق سكبها في زجاجة أخرى.

استنتاج

التوت الأسود هو محصول متواضع ومثمر. تكمن قيمته في الثمار والأوراق واللحاء التي لها خصائص طبية. لا تتطلب الشجرة ظروفًا خارجية ، ولكن يتم الحصول على حصاد جيد بعناية مستمرة.

مداخل الموصى بها

تبكي التوت: زراعة ورعاية ، صورة

كيفية زراعة التوت (التوت)

وصف مجموعة التوت الأسود البارونة

التوت الأبيض

كيف تتكاثر التوت

التوت: صورة التوت ، زراعة

التوت الأبيض

أوراق التوت: خصائص وموانع مفيدة

التوت (التوت) تقليم في الخريف ، الصيف ، الربيع