محتوى
تم تربية سلالة الأبقار الفرنسية في منطقة شارولي ، وهي جزء من بورغوندي الحديثة. حسب مكان المنشأ ، سميت الماشية "شارولايس". ومن غير المعروف على وجه اليقين من أين أتت الماشية البيضاء في تلك الأماكن. تم ذكر الثيران البيضاء منذ القرن التاسع. في ذلك الوقت ، تم استخدام Charolais حصريًا كحيوانات جر. في القرنين السادس عشر والسابع عشر ، تم التعرف على ماشية شاروليز بالفعل في الأسواق الفرنسية. في ذلك الوقت ، تم استخدام Charolais لإنتاج اللحوم والحليب ، وكذلك لحيوانات الجر. نتيجة لهذا الاختيار الشامل في عدة اتجاهات ، ظهرت حيوانات كبيرة من شارولي.
في البداية ، تم تربية شارولي في منطقة "منزلهم" فقط ، ولكن بعد الثورة الفرنسية ، انتقل المزارع ومربي الماشية كلود ماتيو من شاروليه إلى نيفر ، آخذًا معه قطيعًا من الماشية البيضاء. في مقاطعة نيفري ، أصبحت الماشية شائعة جدًا لدرجة أنها غيرت اسمها تقريبًا من شارولي إلى نيفماس.
في منتصف القرن التاسع عشر ، كان هناك قطيعان كبيران ينتميان إلى منظمات مختلفة للماشية. في عام 1919 ، اندمجت هذه المنظمات في واحدة ، مما أدى إلى إنشاء كتاب قطيع واحد.
نظرًا لأن المهمة لم تكن فقط الحصول على اللحوم والحليب ، ولكن أيضًا استخدام الثيران في نير ، فقد تم اختيار أكبر الحيوانات للقبيلة. ماشية اللحم البقري الفرنسي أكبر عمومًا من الأبقار الإنجليزية. بعد بداية التصنيع ، اختفت الحاجة إلى الثيران كحيوانات الجر. تم إعادة توجيه السلالة نحو إنتاج اللحوم والحليب. لزيادة الوزن بشكل متسارع ، تم عبور أبقار شارولايس باستخدام شورثورن الإنجليزية.
وصف سلالة شارولي
يبلغ ارتفاع بقرة شارولي 155 سم ، ويمكن أن تنمو الثيران حتى 165 سم ، والطول المائل للثيران 220 سم والأبقار 195 سم ، ومحيط صدر الثور 200 سم.
الرأس صغير نسبيًا ، قصير ، بجبهة عريضة ، مسطحة أو مقعرة قليلاً ، جسر مستقيم من الأنف ، جزء وجه ضيق وقصير ، مستدير ، أبيض ، قرون طويلة ، أذنان وسطيتان رفيعتان بشعر صغير ، عيون كبيرة وواضحة ، واسعة الخدين مع عضلات قوية.
الرقبة قصيرة وسميكة وذات قمة واضحة. الكاهل تبرز بشكل جيد. الشيء الرئيسي هو عدم الخلط بينه وبين عضلة عالية التطور في الرقبة. الصدر واسع وعميق. الصدر متطور بشكل جيد. الظهر والذقن طويلان ومستقيمان. الخناق طويل ومستقيم. الثور له ذيل مرتفع قليلاً. الأرجل قصيرة ومتباعدة وقوية للغاية.
أبقار شارولايس أكثر رشاقة وتشبه في الدستور سلالات الألبان الماشية. على الأرجح ، هذه الإضافة هي تذكير بتنوع السلالة في الماضي. يتم إخراج العجز المرتفع من الخارج "اللبني". ضرع أبقار شاروليز صغير ومنتظم الشكل وله فصوص متطورة.
يمكن أن يؤدي وجود القرون إلى مشاكل خطيرة في القطيع عند فرز العلاقات. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تنمو القرون بشكل غير صحيح ، مما يهدد بالالتصاق بالعين أو عظم الجمجمة.
لون Charolais "الكلاسيكي" أبيض قشدي. ولكن اليوم ظهرت بالفعل Charolais ببدلات حمراء وسوداء ، حيث غالبًا ما يتم عبور سلالة Charolais مع Aberdeen Angus و Herefords.
الخصائص الإنتاجية للسلالة
يبلغ وزن الأبقار البالغة 900 كجم ، والثيران 1100 ، وعائد الذبح يصل إلى 65٪. تولد العجول كبيرة جدًا ، في المتوسط \ u200b \ u200b 50 كجم. تكتسب الماشية الوزن بسرعة.
ماشية شارولايس قادرة على زيادة الوزن حتى على عشب المراعي فقط. لكن الحيوانات لديها شهية ممتازة ، وعند التسمين على العشب ، تتطلب مناطق رعي كبيرة. في حالة عدم وجود الدهون ، يظل لحم أبقار شاروليز طريًا وذو مذاق عالٍ.
إنتاجية أبقار شارولي بمختلف الأعمار
| نوع الحيوان | عمر الذبح ، شهور | الوزن الحي ، كجم | عائد الذبح ، كجم |
| الثيران | 15 – 18 | 700 | 420 |
| عجول | 24 – 36 | أكثر من 600 | أكثر من 350 |
| أبقار كاملة العمر | فوق 36 | 720 | 430 |
| الثيران | اكثر من 30 | 700 – 770 | 420 – 460 |
يأتي الدخل الرئيسي للمزارع الفرنسية من توصيل العجول إلى الصناعيين الإيطاليين والإسبان في سن 8 إلى 12 شهرًا.
من الواضح أن خصائص ألبان أبقار شاروليز مبالغ فيها. في بعض الأحيان يمكنك العثور على بيانات تفيد بأن أبقار شارولايس تعطي 4 آلاف كيلوجرام من الحليب سنويًا. لكن هذا الرقم لا يمكن تحقيقه دائمًا حتى في سلالات اللحوم والألبان. أكثر واقعية هي البيانات التي تشير إلى إنتاج الحليب للأبقار 1000 - 1500 كجم في السنة. ولكن الأمر الأكثر ترجيحًا هو حقيقة أنه لم يقم أحد بقياس إنتاجية حليب أبقار شارولي بجدية.
يجب أن تبقى عجول Charolais مع أمها لمدة 6 أشهر على الأقل. في الوقت نفسه ، تم تطوير غريزة الأمومة جيدًا في الأبقار. لن تدع أحداً يقترب من العجل ولن تعطي اللبن إلا عجلها. بشكل عام ، لا يهم أي شخص إنتاج حليب أبقار شارولي. الشيء الرئيسي هو أن العجل لديه ما يكفي من الحليب ولا يتخلف عن النمو.
إيجابيات سلالة شارولي
تتمتع أبقار شارولايس بمزايا كافية لتربيتها في جميع البلدان ذات صناعة اللحوم المتطورة:
- النضج المبكر
- زيادة الوزن بسرعة على الرعي.
- مقاومة الأمراض؛
- حوافر قوية
- القدرة على التغذية بشكل جيد سواء على العشب أو على علف الحبوب ؛
- القدرة على التكيف مع أي مناخ ؛
- القدرة على إعطاء نسل أكبر أثناء العبور غير المتجانسة ؛
- أعلى محصول ذبح من اللحوم لكل ذبيحة ؛
- من أقل نسب الدهون في اللحوم.
فقط لحم الماشية الفريزيان يحتوي على دهون أقل.
سلبيات سلالة Charolese
إلى جانب المزايا غير المشروطة التي يتم من أجلها تقييم ماشية شارولي في العالم ، فإن لها أيضًا عيوبًا خطيرة:
- ثيران شاروليه عدوانيون جدا. الأبقار ، وإن كانت أقل شأناً منها في مستوى الشر ، إلا أنها ليست كثيراً ، خصوصاً إذا كانت البقرة لها عجل ؛
- ولادة ثقيلة. بسبب ارتفاع وزن العجل ، فإن الوفيات ليست شائعة في الأبقار ؛
- مرض وراثي يسبب قصور القلب في عجول حديثي الولادة ؛
- لا يمكن استخدام ثيران Charolais في سلالات الماشية الأصغر نظرًا للحجم الكبير للعجول حديثي الولادة.
لتجنب مثل هذه المشاكل ، وكذلك للحصول على حيوانات أكبر ، يستخدمون عبور ماشية شاروليز مع سلالات أخرى. تحظى Herefords بشعبية خاصة في هذا الصدد ، حيث تولد عجولها صغيرة ، ثم تلحق في الحجم بممثلي سلالات اللحوم الأخرى. بالإضافة إلى Herefords و Aberdeen Angus ، يتم تهجين Charolais مع سلالة من الماشية التي تمت تربيتها في الولايات المتحدة: Brahmins. باعتبارها سلالة أمريكية ، فإن البراهمة لديهم جذور هندية وهم أعضاء في Zebu.
يوجد في الصورة ثور براهماني.
تم تنفيذ تهجين Brahmins مع Charolais بنشاط لدرجة أنه تم بالفعل تسجيل سلالة جديدة من الماشية في أستراليا: الزعتر.
ليتم تضمينه في كتاب Studbook ، يجب أن يكون لممثل هذا الصنف 75٪ دم شارولي و 25٪ دم براهمان.
في الصورة ثور الزعتر البري. سلالة الزعتر لم يتم توحيدها حسب النوع.في ذلك ، هناك حيوانات من نوع زيبو أخف وثقيلًا ، مثل شارولي.
ظهر شارولي في روسيا منذ 15 عامًا.
وفي أوكرانيا
استعراض أصحاب Charolais
من السابق لأوانه الحديث عن آراء مالكي Charolais في روسيا أو أوكرانيا. على أراضي رابطة الدول المستقلة ، لا يزال Charolais سلالة غريبة للغاية. لكن الأجانب لديهم رأي بالفعل.
استنتاج
يمكن أن تكون Charolais مصدرًا كبيرًا للحوم البقر في روسيا إذا غير عمال تربية الماشية موقفهم تجاه هذا الصنف. في جميع مقاطع الفيديو الروسية ، لا يمكن تمييز شاروليه تقريبًا عن أبقار الألبان بسبب بروز العظام. إما أن يتم الخلط بينهم وبين سلالات الألبان. ربما لا يأخذون في الحسبان أن عبارة "يتغذى جيدًا على الرعي" تعني وجود عشب طويل تحت أقدام الكارولي ، وليس الأرض المداوسة بقطع نادرة من النباتات شبه الميتة. على أي حال ، لن يتمكن الأفراد العاديون من الحصول على Charolais لفترة طويلة بسبب التكلفة العالية للسلالة والماشية "الروسية" الصغيرة جدًا.
