محتوى
بقرة كالميك هي واحدة من سلالات الأبقار القديمة ، والتي يُفترض أن التتار والمغول جلبوها إلى سهول كالميك. بتعبير أدق ، البدو كالميكس الذين انضموا إلى قبيلة التتار والمغول.
في السابق ، عاشت قبائل كالميك في ظروف قاسية في جنوب ألتاي وغرب منغوليا وغرب الصين. مثل أي من البدو الرحل ، لم يهتم الكالميك كثيرًا بالماشية ، تاركين الحيوانات للحصول على الطعام بمفردها في الصيف والشتاء. علمت نباتات الجوت الصيفية والشتوية الحيوانات أن تكتسب الدهون بسرعة في حالة الإضراب عن الطعام وأن تفعل مع حد أدنى من العلف ليس بأفضل جودة. وشكلت أيضًا القدرة على التحمل أثناء المعابر الطويلة. بحثًا عن الطعام ، يمكن لبقرة كالميك المشي لمسافة تصل إلى 50 كيلومترًا في اليوم.
وصف السلالة
حيوانات ذات دستور قوي. لديهم بناء متناغم. هم متنقلون جدا. لا تختلف سلالة أبقار كالميك في مكانتها الكبيرة. الارتفاع عند الكتفين 126-128 سم الطول المائل 155-160 سم مؤشر التمدد 124. محيط الصدر 187 ± 1 سم محيط ميتاكاربوس 17-18 سم مؤشر العظام 13.7. الهيكل العظمي رقيق وقوي.
الرأس متوسط الحجم وخفيف. حتى الثيران لها قرون على شكل هلال. لون القرون رمادي فاتح. المرآة الأنفية خفيفة. الرقبة قصيرة وسميكة وعضلات متطورة. الكاهل واسعة ومحددة جيدًا. القفص الصدري ضحل. الأضلاع على شكل برميل. الصدر متطور بشكل جيد ، خاصة عند الثيران. الظهر مستقيم وواسع. الردف إما متدفق مع الكاهل في الأبقار ، أو أسفل الكاهل في الثيران. الخانوق مستقيم. الأرجل طويلة ومثبتة جيدًا.
لون أبقار كالميك أحمر. قد تظهر علامات بيضاء على الرأس ، وأسفل الجسم ، والذيل ، والساقين.
الخصائص الإنتاجية
نظرًا لأن السلالة مخصصة لإنتاج اللحوم ، فإن إنتاج الحليب منخفض ، فقط من 650 إلى 1500 كجم من الحليب بمحتوى دهون يبلغ 4.2-4.4٪ فترة الرضاعة لبقرة كالميك هي 8-9 أشهر.
هذه العجول ممثلون ماشية كما أنهم يفضلون الاحتفاظ بها لأنفسهم ، وإبعاد أسيادهم عنها.
من حيث خصائص اللحوم ، يعد هذا الصنف من أفضل الأنواع التي تمت تربيتها في روسيا. يبلغ متوسط وزن الأبقار البالغة 420-480 كجم ، والثيران 750-950. يمكن لبعض الشركات المصنعة أن تزن أكثر من 1000 كجم. تزن العجول 20-25 كجم عند الولادة. بحلول وقت الفطام في 8 أشهر ، يصل وزنهم بالفعل إلى 180-220 كجم. بحلول سن 1.5-2 سنوات ، يصل وزن جوبيات سلالة كالميك بالفعل إلى 480-520 كجم. في بعض الحالات ، يمكن أن يصل متوسط زيادة الوزن اليومية إلى 1 كجم. عائد الذبح من الحيوانات التي تتغذى بشكل صحيح هو 57-60٪.
تُظهر الصورة أحد ثيران التكاثر الحديثة من سلالة كالميك.
نوع النضج المبكر أصغر وله هيكل عظمي خفيف الوزن.
اللحم البقري الذي يتم الحصول عليه من أبقار كالميك له مذاق عالٍ للغاية. أدت الحاجة إلى البقاء على قيد الحياة إلى ظهور أبقار كالميك لتتراكم الدهون في جميع الأماكن الممكنة. يمكن أن يحتوي الحيوان المسمن على ما يصل إلى 50 كجم من الدهون الداخلية. بصرف النظر عن الجلد تحت الجلد والذي يتراكم بين ألياف اللحم. بفضل الدهون المترسبة بين ألياف العضلات ، يتم الحصول على لحم "الرخام" الشهير من ثيران كالميك.
أب الثيران
إيجابيات سلالة كالميك
كان للظروف المعيشية الصعبة لعدة قرون تأثير إيجابي على القدرات الإنجابية لأبقار كالميك. تتميز أبقار كالميك بمعدل التلقيح العالي: 85-90٪ ، وسهولة الولادة ، وذلك لكونها اضطرت للاستغناء عن المساعدة البشرية لعدة قرون وتولد العجول في السهوب المفتوحة لجميع الرياح. العجول ليست معرضة جدًا لنزلات البرد.
بالنسبة لفصل الشتاء ، تنمو مواشي كالميك متضخمة مع معطف سميك ، مما يسمح لها بقضاء الليل في الثلج دون عواقب. أبقار كالميك محمية من البرد ليس فقط من خلال الطبقة السفلية ، ولكن أيضًا من خلال الطبقة السميكة من الدهون تحت الجلد التي تنمو خلال الصيف. بسبب احتياطياتها الكبيرة من الدهون ، يمكن أن تفقد بقرة كالميك ما يصل إلى 50 كجم من وزنها قبل الولادة ، وهذا لن يؤثر بأي شكل من الأشكال على جودة العجل وكمية الحليب.
يمكن أن تعيش ماشية كالميك على قاعدة علفية هزيلة للغاية. في الصيف ، يتجول على طول السهوب المحترقة ، وفي الشتاء يحفر العشب الجاف من تحت الثلج. الخطر الوحيد على قطعان كالميك هو الجوت. الجوت "الأسود" في الصيف ، عندما يحترق العشب بسبب الجفاف ، وعدم وجود وقت للنمو. و "الجوت الأبيض" في الشتاء ، عندما يكون الثلج مغطى بقشرة سميكة من القشرة. خلال هذه الفترات ، يموت عدد كبير جدًا من الماشية من الجوع دون تغذية بشرية. لا تموت الأبقار فحسب ، بل تموت أيضًا الأغنام والخيول ، إذا تم تربيتها "مجانًا".
تعيش السلالة في مناخ قاري قاسي ، ولديها القدرة على تحمل كل من الحرارة والبرودة بشكل جيد. يُعتقد أن هذا يتم تسهيله من خلال البنية الخاصة للجلد: بالقرب من كل شعرة لا توجد قناة دهنية واحدة ، كما هو الحال في السلالات الأخرى ، ولكن هناك عدة قنوات دهنية.
تنتمي سلالة ماشية كالميك إلى مجموعة السلالات التي يمكن تحسينها ، لكنها تفسد فقط. ليس لها منافسين في الصحاري وشبه الصحاري والسهوب القاحلة. لذلك ، يتم الحفاظ على ماشية كالميك كمصدر للمادة الوراثية المستخدمة في تربية سلالات أخرى.
في نهاية القرن العشرين ، جرت محاولات "لتحسين" سلالة كالميك عن طريق عبور الأبقار مع ثيران شورثورن وسيمينتال. كانت النتيجة غير مرضية ، وفي معظم أنحاء روسيا اليوم يفضلون تربية أبقار كالميك الأصيلة. تتفوق الماشية الأصيلة على Shorthorns و Simmentals في خصائص لحوم البقر.
تشمل عيوب السلالة اليوم فقط غريزة الأمومة المفرطة التطور ، والتي ساعدت سابقًا في حماية العجول من الذئاب ، وهي اليوم تهدد حياة صاحب البقرة.
ميزات التغذية
يمكن للأبقار من هذا الصنف أن تأكل حتى العلف غير المناسب للماشية ، بما في ذلك شبه الشجيرات. واحدة من أفضل خصائص السلالة ، التي يحظى بتقدير كبير من قبل المزارعين ، هي قدرة الماشية على التغذية على العشب وحده ، دون الحاجة إلى علف مركّز. النفقات الرئيسية للمزارع في هذا الوقت من العام هي شراء الملح للأبقار.
مع نقص الماء ، تتوقف الحيوانات عن الأكل ، وبالتالي تصبح نحيفة. تعتمد الاحتياجات المائية اليومية على وزن جسم الحيوان:
- ما يصل إلى 250 كجم - 40 لترًا على الأقل من الماء ؛
- ما يصل إلى 350 كجم - ما لا يقل عن 50 لترًا ؛
- أكثر من 350 - 60 لترًا على الأقل.
من المنطقي فرض مثل هذه القيود عندما يكون هناك نقص في المياه في المراعي. إذا كان هناك ما يكفي من الماء ، يجب على الحيوانات أن تشرب الكثير.
آراء أصحاب ماشية كالميك
استنتاج
تعتبر أبقار كالميك مثالية للتربية من قبل كبار المزارعين أو المجمعات الزراعية ، خاصة الموجودة في مناطق السهوب في روسيا. على الرغم من أن هذا الصنف يتجذر بسهولة حتى في المناطق الشمالية القاسية إلى حد ما ، إلا أنه يحتاج إلى تغذية إضافية بالحبوب ، مما يزيد من تكلفة الحصول على لحوم البقر. بالنسبة للتاجر الخاص ، من المنطقي الاحتفاظ بقرة من هذا الصنف إذا كان يعتمد فقط على الحصول على اللحوم منها. على الرغم من أنه يمكنك محاولة الحصول على الحليب من عجول سهلة الانقياد أو مفقودة.
