كيفية صنع لغو على ثمر الورد وصبغة على ثمر الورد على لغو

يتم صنع لغو ثمر الورد مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن الثمار تحتوي على نسبة منخفضة من الجلوكوز ، لذلك سيلزم الكثير من السكر للهريس. لجعل المشروب بدون شوائب سامة ، يتم تنقيته بالتصحيح المتكرر. يعتمد لون الصبغة على جزء النبات المستخدم.

هل من الممكن الإصرار على لغو الورد على الوركين

القاعدة التي تحتوي على الكحول هي الخيار الأفضل للحفاظ على جميع مكونات الفاكهة الطازجة. لهذا الغرض ، تعتبر الصبغات على أساس لغو ، المحضرة في المنزل من الوركين الوردية مناسبة. يضمن التقطير المزدوج أن الكحول نقي وخالٍ من الشوائب السامة. ثم تضاف إليها المواد الخام المجففة أو الطازجة. تستخدم الجذور والزهور والفواكه.

فوائد لغو ثمر الورد

أثناء التخمير ، يتم الحفاظ على التركيب الكيميائي للتوت تمامًا ، ولكن أثناء المعالجة الحرارية قد يتم فقد 40٪ من العناصر الغذائية. يحتوي الكحول الذي يحتوي على ثمر الورد على الخصائص التالية:

• مهدئ - يقلل من التهيج ويحسن نوعية النوم ؛
• مبيد للجراثيم - يوقف نمو البكتيريا والفطريات عند استخدامه خارجيًا ؛
• مدر للبول - يزيل التورم.
• مضاد للالتهابات وخافض للحرارة - يساعد على التعامل مع الالتهابات الفيروسية بشكل أسهل ؛
• معرق - يزيل السموم.
• تعديل المناعة - يحسن مقاومة الجسم.

يساعد الاستخدام المنتظم لجرعات صغيرة من المنتج الطبي على خفض ضغط الدم.

خصائص مفيدة لصبغة ثمر الورد على لغو

في صبغة لغو ، يتم الحفاظ على جميع الصفات المفيدة من ثمر الورد:

1. حمض الأسكوربيك ضروري لتعزيز مقاومة الجسم وتكوين الدم.
2. فيتامينات هـ ، أ ، ب₁، ب₂، PP ، K له تأثير مضاد للأكسدة ، ويحسن جودة الوظيفة البصرية ، ويعزز الامتصاص الكامل للكالسيوم ، ويحسن الدورة الدموية.
3. يقوي الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم بنية عضلات القلب وجدران الأوعية الدموية.
4. الصوديوم ضروري للعمل الطبيعي للجهاز البولي التناسلي والجهاز الهضمي.
5. الفوسفور هو لبنة في نسيج العظام.

يحتوي مشروب ثمر الورد على نسبة عالية من الحديد ، وهو أمر ضروري لمنع فقر الدم. يشارك هذا العنصر في إنتاج هرمونات البنكرياس الضرورية لعملية الهضم.

اختيار وتحضير المكونات

لا تلعب أصناف ثمر الورد دورًا في المعالجة: العينات والأصناف البرية مناسبة.

يتم الحصول على المواد الخام النباتية من النباتات الموجودة فقط في منطقة نظيفة بيئيًا

حصاد وتصنيع الثمار:

1. يتم حصاد وردة الورد الناضجة تمامًا من منتصف سبتمبر إلى الطقس البارد. لا ينهار التوت حتى أثناء الصقيع الأول.
2. نتف مع السويقة.
3. لا تتناول الفواكه ذات البقع والعفن على السطح.
4. للهريس ، يتم تنظيف التوت من القمامة الناعمة ، ولكن لا يتم غسلها.
5. لعمل صبغة ، يتم قطع القصبة والجزء الجاف من الوعاء من المواد الخام. ثم يتم غسل التوت تحت الماء الجاري.

حصاد ومعالجة الجذور:

1. يحفرون بحثًا عن المواد الخام في نهاية الخريف ، عندما ينضج التوت تمامًا وتتساقط الأوراق.
2. خذ الفروع الشابة للموسم الحالي أو الموسم الماضي.
3. يتم اختيار براعم الجذر بسمك 1 سم.
4. للحصاد ، يمكنك نقب الأدغال بمجرفة ، وأخذ الكمية المطلوبة من المواد الخام وإعادة الشتلات إلى مكانها.
5. يتم غسل المواد الخام ، وإزالة الطبقة الصلبة العلوية بسكين.
6. تقطع إلى قطع رفيعة بطول 5-8 سم.
7. استلق على قطعة قماش وجففها في الظل في مكان جيد التهوية.
8. قلّب بشكل دوري لتجنب العفن.

المواد الخام المجففة نوعيًا لها لون بيج غامق مع صبغة وردية.

إذا كنت بحاجة إلى صبغة لغو على أزهار ثمر الورد ، يتم حصاد المواد الخام خلال فترة الإزهار النشط:

1. اختر براعم مزهرة بالكامل بدون بتلات تتأثر بالحشرات.
2. قطع مع مقص مع ساق.
3. إذا كان لديك وقت ، يمكنك فقط اختيار البتلات.
4. يتم فرز المواد الخام ، ويتم التخلص من الجودة المنخفضة.
5. يغسل بالماء الدافئ ، وينشر على قطعة قماش وجفف جيداً.

يتم قطع الزهور بشكل انتقائي حتى لا تترك الشجيرة بدون ثمار

وصفة بسيطة وكيفية الإصرار على لغو الورد على الوركين

تستخدم الفواكه الطازجة كمواد خام. من الممكن الحصول على مشروب كحولي قوي بدون تقطير. سوف يستغرق وقت التخمير ما يصل إلى 90 يومًا.

مكونات وصفة لغو الورد بسعة 3 لتر:

• ماء - 2.3 لتر ؛
• خميرة جافة - 5 جم ؛
• فواكه طازجة - 2 كوب.
• سكر - 1 كجم.

تكنولوجيا الطبخ:

1. توضع جميع المكونات في جرة ، ويتم غسل الثمار مسبقًا.
2. قم بتثبيت سدادة ماء أو قفاز مطاطي به ثقب في الإصبع.
3. يوضع في غرفة بدرجة حرارة + 25-28 ⁰ج.
4. عندما ينتهي التخمير ، سيكون هناك رواسب في القاع.
5. يتم تصريف السائل بعناية باستخدام أنبوب ، يتم ترشيحه من خلال الكربون المنشط.

المشروب غير شفاف بدرجة كافية ، بقوة تصل إلى 35٪ ، لذا من الأفضل تجاوز الهريس.

كيف لطهي الهريس

ما يقرب من 1 كجم من السكر ينتج 700-800 مل من لغو. للتخمير ، استخدم وعاء يمكنك وضع المصراع عليه. من الملائم تحضير القاعدة لمشروب كحولي في وعاء زجاجي سعة عشرة لترات. خذ الفواكه الطازجة أو الإصرار على هريس ثمر الورد الجاف لغو. كمية المواد الخام هي نفسها.

عناصر:

• خميرة (جافة) - 20-25 جم:
• سكر - 3-3.5 كجم ؛
• ثمر الورد - 500 جم.

تحضير:

1. لا يتم غسل وردة الورد الطازجة وتنظيفها من الحطام وتمريرها عبر مفرمة اللحم. إذا جفت التوت ، يتم سحقها بمطحنة القهوة.
2. يمكنك تناول سكر أكثر مما هو مذكور في الوصفة. لتسريع عملية التخمير تضاف الخميرة بمعدل 5-7 جم لكل 1 كجم.
3. توضع المواد الخام في جرة ، يذوب السكر في الماء. يضاف الخميرة الجافة.
4. يتم دمج جميع المكونات في وعاء ، ويضاف الماء إلى شماعات الحاويات الزجاجية.
5. قم بتركيب سدادة ماء أو قفاز مطاطي.

للغسيل ، قم بإنشاء نظام درجة حرارة مثالي - على الأقل +25 ⁰ج. ستستغرق العملية ما يصل إلى ثلاثة أسابيع. تتم إزالة المصراع وتغطيته بغطاء من النايلون ويترك للشراب لمدة 24 ساعة. خلال هذا الوقت ، ستغرق الرواسب تمامًا في القاع ، ويتم فصلها باستخدام خرطوم رفيع. تسريب لغو الوركين جاهز للتقطير.

لتسريع عملية التخمير ، يمكن تقطيع التوت قبل وضعه

الحصول على لغو

يمكنك حفظ الجزء الأكبر من العناصر الغذائية لوركين الورد الطازج عن طريق التقطير الفردي ، لكن جودة لغو الورد ستكون أسوأ. للحصول على صبغة على أجزاء من النبات ، يوصى بتنقية مشروب يحتوي على الكحول عن طريق التقطير المتكرر.

تتم العملية على ثلاث مراحل:

1. يتميز أول كحول مصحح - كحول خام ("رأس") بمحتوى عالٍ من الميثيل (مركب سام). يؤخذ دفعة واحدة في تقطير واحد. إذا كانت العملية مزدوجة ، فاتركها واجمعها في بداية إعادة التقطير. هذا هو الجزء الأقوى (حتى 90٪) ، حوالي 10٪ من الكتلة الكلية. عند وضع 3 كجم من السكر ، يتم الحصول على 100 مل من "الرأس".
2. بعد ذلك يأتي الوسط ، الجزء الرئيسي من لغو أو "الجسد" ، وتهدف العملية برمتها إلى الحصول عليه. هذا سائل بدون شوائب سامة ، ولكنه يحتوي على زيوت فيوزل ، والتي لن تكون موجودة أثناء التقطير الثانوي. يؤخذ "الجسم" حتى ينخفض ​​الكحول إلى 35٪.
3. الجزء الأخير أو "ذيول" يتميز بقوة منخفضة مع رائحة كريهة. يتم تناوله بشكل منفصل أو يتم إيقاف التقطير عليه. ينصح البعض بأخذ لغو مع ذيول يصل إلى 45٪ ، لكن هذا خطأ. الفصيل الأخير يقلل بشكل كبير من الجودة.

لغو مملوء بالورد قبل إعادة التصحيح
باستخدام "الرأس" ، ولكن بدون "ذيول" المخففة بالماء بنسبة تصل إلى 20٪ والمقطرة ، خذ ما يصل إلى 40٪.

للحصول على كحول محلي الصنع ، لا يزال لغو محلي الصنع مناسبًا.

كيفية صنع صبغة ثمر الورد على لغو

بعد إعادة التنظيف ، يعد المشروب الكحولي المعد ذاتيًا مناسبًا للاستهلاك الداخلي. ستعطي أجزاء مختلفة من النبات خصائص طبية. للأغراض الطبية ، يتم استخدام الجذر والزهور والفواكه المجففة أو الطازجة.

صبغة جذر ثمر الورد على لغو

نسب وصفة الصبغة: 10 غ من جذور ثمر الورد لكل 1 لتر من لغو. سيضيف الجذر الجاف اللون ، وستتحول الصبغة إلى اللون الأصفر الفاتح مع صبغة وردية.

التحضير من المواد الخام الطازجة:

1. تتم معالجة الجذر من القشرة الصلبة إلى الأنسجة.
2. مقطعة إلى شرائح رفيعة بحجم تطابق.
3. يُوزّع على صينية خبز ويُجفف في الفرن لمدة 40 دقيقة. عند درجة حرارة +180⁰.
4. حاوية الصبغة مأخوذة من مادة معتمة. لقد وضعوا الفراغ وملأوه بغروب الشمس.
5. يغلق بإحكام ويوضع في مكان بارد.
6. بعد 4 أيام ، رج المحتويات. يتم تكرار الإجراء مرتين مع نفس الفاصل الزمني.

يبث الشراب في غضون شهر. ثم يتم تصفيته.

التكنولوجيا هي نفسها بالنسبة للمواد الخام المجففة.

طعم الصبغة حار ، قاسي قليلاً ، برائحة ثمر الورد والمرارة الطفيفة

على ورد الورد المجفف مع العسل

سيساعد العسل على إضافة الحلاوة إلى التركيبة الطبية. مكونات لغو وصبغة ثمر الورد المجففة:

• فواكه جافة - 200 جم ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• لغو - 2.5 لتر ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة.

تحضير:

1. يتم سحق ثمر الورد إلى حالة مسحوق.
2. يتم وضع جميع المكونات في وعاء سعة ثلاثة لترات.
3. أغلق بغطاء من النايلون وضعه في مكان غير مضاء.
4. يرج بعد 3 أيام.
5. ثم يترك ليغرس لمدة 1.5-2 أشهر.
6. يتم فصل الرواسب التي تظهر في القاع بعناية عن الكتلة الكلية.
7. يتم ترشيح الصبغة من خلال عدة طبقات من الشاش.

احفظه في الثلاجة.

يتم الحصول على الصبغة مع مذاق العسل الخفيف ورائحة نفاذة.

صبغة ثمر الورد مع الصنوبر على لغو

يشمل تكوين المشروب الطبي ما يلي:

• الصنوبر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• لغو - 500 مل ؛
• الوركين الوردية - 3 ملاعق كبيرة. ل.

يتم الجمع بين جميع المكونات وإغلاقها بإحكام والإصرار على الراحة لمدة 1.5 شهر. ثم يتم فصلها عن الثمار والمكسرات وتصفيتها. اتركيه في الثلاجة ليوم واحد. إذا ظهر راسب ، فقم بالتصفية مرة أخرى.

صبغة الصنوبر لها لون غني داكن وطعم لاذع

على زهور الورد

بعد حصاد النورات ، تتم إزالة اللب منها. لغو الإصرار على بتلات الورد.

تكنولوجيا الطبخ:

1. من الأفضل أن تأخذ وعاءًا بسعة 0.5 لتر ، لأنه من الأسهل عمل إشارة مرجعية فيه. الحاوية مليئة بالبتلات بإحكام وبشكل كامل.
2. أضف القرفة و 1 ملعقة صغيرة حسب الرغبة. سكر سكب بالكحول.
3. يغلق بغطاء نايلون ويهز. يتم وضعها في خزانة مظلمة وتترك لمدة شهر واحد.
4. ثم يسكب السائل في وعاء آخر. المشروبات الكحولية جاهزة للشرب.

يعتمد لون الصبغة على تنوع الورود الوردية: ستنتج البتلات الوردية تركيبة حمراء فاتحة ، والأبيض ينتج لونًا أصفر باهتًا

الوركين الوردية الطازجة

المكونات المطلوبة:

• فواكه طازجة - 600 جم ؛
• لغو - 1 لتر ؛
• سكر - 250 جم

تقنية:

1. تغسل الثمار وتجفف وتقطع إلى المنتصف.
2. تُطوى في وعاء وتُغطّى بالسكر وتُمزج.
3. أضف 0.5 لتر من لغو ، أغلق بإحكام.
4. أصر على 10 أيام في الظلام.
5. صفي السائل. تصفيتها وإرسالها إلى الثلاجة.
6. يتم إعادة سكب ثمر الورد مع لغو القمر المتبقي حسب الوصفة.
7. تحمل الصبغة لمدة 21 يومًا.
8. استنزاف ، صفي السائل ، ادمجه مع الدفعة الأولى.

السماح للوقوف لمدة 5 أيام. عندما يظهر راسب ، يتم ترشيح الخليط مرة أخرى.

صبغة في حالة سكر مبردة أو مع مكعبات الثلج

وصفة للكونياك من لغو على الوركين الوردية

يمكن صنع المشروب الأصلي ، الذي يتذوق طعمه مثل كونياك النخبة ، بشكل مستقل عن المكونات التالية:

• لغو - 2.7 لتر ؛
• الوركين الوردية - 20 قطعة.
• توت العرعر - 40 جم ؛
• لحاء البلوط - 50 جم ؛
• قهوة مطحونة (غير مجففة بالتجميد) - 1 ملعقة صغيرة ؛
• نكهة البرتقال - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صنوبر - 100 جم ؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. يُسحق قشر ولحاء البلوط.
2. ضع جميع المكونات في وعاء سعة ثلاثة لترات. صب الكحول.
3. إنها مغلقة بإحكام ، يمكنك لف الغطاء.
4. يصرون لمدة شهر. اهتز بلطف من وقت لآخر.
5. يتم تصريف السائل من خلال الأنبوب حتى لا يرفع الراسب. اتركه للشراب لمدة 7 أيام.

يشبه كونياك محلي الصنع على لغو طبيعي اللون والذوق.

كيف تأخذها بشكل صحيح

تصنف صبغة ثمر الورد كمشروب كحولي قوي. يمكنك شربه للأغراض الطبية فقط في الصباح وفي وقت الغداء بما لا يزيد عن 30 جم (1 ملعقة كبيرة. لتر). افعل ذلك في دورات ، مع استراحة من أسبوع إلى أسبوعين. لتقوية جهاز المناعة ، لا يتجاوز المعدل اليومي 100-120 مل. مسار العلاج 1 أسبوع. يتم الوقاية قبل تفشي العدوى الموسمية في الربيع والخريف.

إذا تم استخدام لغو القمر ككحول خلال وليمة ، فإنه يشرب مبردًا أو على الجليد. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الصبغة تخفض ضغط الدم. إن تناول جرعات كبيرة له تأثير مدر للبول ، مما قد يؤثر سلبًا على عمل الكلى.

موانع وأضرار محتملة

ثمر الورد على لغو ليس له فوائد فحسب ، بل يضر أيضًا (مع الاستخدام المفرط).

لا ينصح باستخدام الصبغة:

• النساء الحوامل والمرضعات.
• يعاني من إدمان الكحول المزمن.
• الأطفال؛
• الأشخاص الذين يعانون من التعصب الفردي ؛
• مع التهاب الوريد الخثاري.
• مع التهاب المعدة وقرحة الاثني عشر.
• مع التهاب البنكرياس وحصى الكلى.
• مع أمراض الكبد.
• بعد السكتة الدماغية.

استنتاج

لغو ثمر الورد يصر على أي جزء من النبات. تم العثور على عدد كبير من العناصر المفيدة في الزهور والفواكه الطازجة للثقافة. بالإضافة إلى التوت ، تشتمل الصبغة على مكونات إضافية (أوراق الغار ، والعسل ، وحبوب الصنوبر) التي تعمل على تحسين طعم ونكهة المشروب.

مداخل الموصى بها

صبغة التوت البري بالكحول

صبغة Chokeberry مع الفودكا

صبغة الليمون: الفودكا والكحول

صبغات الجير: الفودكا ، الكحول ، لغو

صب (صبغة) التوت في المنزل: 8 وصفات

صبغة الكشمش الأحمر في المنزل

صبغة عنب الثعلب مع الفودكا والكحول وغسول: وصفات للطبخ في المنزل

صبغة الكشمش الأسود المجمدة: على الفودكا ، لغو ، الكحول

صبغة الكرز على لغو: وصفات للتوت المجفف والمجمد والطازج والمجفف بالشمس