محتوى
تزين الكبريتات الرائعة العديد من أسرة الزهور والحدائق والمتنزهات. تعتبر كرومها ، المتشابكة بكثرة مع الزهور الزاهية ، ممتازة للمناظر الطبيعية العمودية وغطاء التربة المستمر. غالبًا ما تستخدم النباتات منخفضة النمو لإنشاء حدود مزهرة. تتكاثر الأصناف السنوية والمعمرة من هذا المحصول بالبذور التي لها بعض الخصائص الطبية ويمكن استخدامها كدواء أو مضافات غذائية بعد ذلك ، في القسم ، سنتحدث عن كيفية جمع بذور nasturtium وكيفية تخزين أو استخدام المواد التي تم جمعها بشكل صحيح.
وصف نباتي موجز للكاسترتيوم
وصل Nasturtium في خطوط العرض لدينا من أمريكا الجنوبية. نظرًا لبساطته ومقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة ، نجح النبات في ترسيخ جذوره في روسيا ، وهو مشهور بين البستانيين المحليين.
يسمح لك عدد كبير من أنواع هذه الثقافة باختيار الخيار الأفضل لتزيين حديقتك. لذلك ، لا يزيد ارتفاع النباتات منخفضة النمو عن 30 سم ، في حين أن تسلق الكبريتات يمكن أن يشكل كرومًا يصل طولها إلى 3 أمتار.أوراق وسيقان الكبوسين هي سمين وخضراء زاهية. يمكن رسم الزهور باللون الكريمي الفاتح والبرتقالي والأصفر والأحمر وظلالها. يمكن أن يصل قطر الأزهار إلى 5 سم ، وفترة الإزهار طويلة ، وهي ميزة مهمة للثقافة. نتيجة الإزهار ، تشكل الكبوسينتي ثمارًا - مكسرات صغيرة ، وهي بذور. يتم استخدامها لتكاثر النباتات وتحضير الأدوية والغذاء.
متى وكيف يتم جمع البذور
تزهر nasturtium الجميلة بنشاط لمدة 30-40 يومًا. عند الانتهاء من الإزهار ، يتم تشكيل لولبيات مموجة ومعقدة على النباتات. كل واحد منهم يتكون من ثلاثة أجزاء متساوية ، وهي البذور. يتغير لون اللوز الناضج من الأخضر إلى القرمزي أو البني. يشير هذا التغيير في اللون إلى نضج البذور وهو سبب جمع مواد الزراعة للعام المقبل.
حصاد البذور الناضجة سهل بما فيه الكفاية. افعل ذلك في اللحظة التي تبدأ فيها الصناديق بالجفاف. في هذه الحالة ، يكفي استبدال راحة يدك وهز ساق الكبوسين قليلاً. سوف تسقط بذور المكسرات الصغيرة على كف من تلقاء نفسها.
إذا لم يكن من الممكن مراقبة عملية نضج البذور بانتظام ، فيمكنك جمع الحبوب على النحو التالي: نشر ورقة بيضاء أو قطعة قماش خفيفة على الأرض أسفل جذر النبات. عندما تذبل النباتات ، ستبدأ في الانحناء فوق الورقة وإلقاء البذور عليها. سيحتاج البستاني فقط إلى جمع الحبوب المتفتتة معًا.
إذا لم يكن من الممكن جمع بذور nasturtium في الوقت المناسب ، وانهارت تلقائيًا ، فيمكنك التقاطها من الأرض. خلاف ذلك ، سيكون من الممكن في العام المقبل رؤية عدد كبير من النباتات التي تم زرعها بمفردها.
الخيارات المذكورة أعلاه لكيفية جمع بذور الكبوسينتي بشكل صحيح مناسبة فقط إذا كان الخريف جافًا وفي الوقت المناسب. يمكن أن يفسد الطقس الممطر أو بداية الصقيع المبكر الحبوب بشكل كبير ويجعلها غير مناسبة للبذر في العام المقبل. في هذه الحالة ، يوصى بجمع بذور nasturtium غير الناضجة عن طريق تمزيقها بالقوة من الساق. تنضج الحبوب غير الناضجة في المنزل ، وتنتشر في طبقة رقيقة على قطعة من الورق.تجفف مادة الزراعة لمدة 1-1.5 شهر مع التقليب الدوري.
يتيح لك الحصاد المناسب للحبوب في المنزل الحصول على مواد زراعة عالية الجودة فقط من أصناف مثبتة بالفعل ، بالإضافة إلى توفير المال لشراء البذور في المستقبل.
تخزين مواد الزراعة
يمكنك تخزين بذور nasturtium التي جمعتها بنفسك لفترة طويلة. لذلك ، يمكن للحبوب المجففة بعناية الحفاظ على جودتها وإنباتها لمدة 2-3 سنوات. ومع ذلك ، لهذا من الضروري توفير ظروف رطوبة ودرجة حرارة معينة:
- يجب ألا تتجاوز رطوبة الهواء 70٪ ؛
- يجب أن تكون درجة حرارة التخزين المثلى + 18- + 220من.
لذلك ، بعد التجفيف ، يتم جمع حبيبات nasturtium في صندوق من الورق المقوى أو كيس ورقي. قم بتخزينها في مكان جاف دون التعرض لأشعة الشمس.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الاطلاع على التوصيات الخاصة بجمع البذور وتخزينها في الفيديو:
خصائص مفيدة للبذور
تحتوي بذور الكبوسين على عدد من الخصائص الفريدة. وهي تشمل مركب غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة:
- أن تصبح nasturtium تشمل الأحماض الأمينية والكاروتين وحمض الأسكوربيك.
- الحبوب لها خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا.
- تستخدم البذور كعامل سعال.
حبوب الكبوسينتي الطازجة وغير الناضجة غنية بالفيتامينات بشكل خاص. لذلك ، يتم حصاد المكسرات الخضراء عن طريق تمزيقها بالقوة من الساق ، وتستخدم طازجة للطبخ ، مخلل. تحتفظ الحبوب الجافة من nasturtium بخصائصها المفيدة على مدار العام.
وتجدر الإشارة إلى أن طعم الحبوب مقبول تمامًا ، ويذكر قليلاً بالكبر. فهو يجمع بين النفاذة والتوابل ، لذلك يمكن إضافة الحبوب الطازجة بأمان إلى السلطة ، وستكون المكسرات المخللة مقبلات رائعة وأصيلة للغاية يمكن أن تعمل البذور المجففة كتوابل توابل.
باستخدام nasturtium في الطهي ، يمكنك تزويد نفسك وعائلتك بمصدر طبيعي ولذيذ للفيتامينات. لهذا السبب ، بعد جمع العدد المطلوب من البذور للبذر في العام المقبل ، يجب ألا تهمل البذور المتبقية.
وصفة التخليل
غالبًا ما يشار إلى حبات الكبوسين المخللة على أنها نباتات نباتية محلية الصنع. يمكن تحضيرها بكل بساطة. هذا يتطلب:
- اغسل 100 غرام من البذور الخضراء تحت الماء الجاري واسكبها في مرطبان.
- تحضير تتبيلة خل النبيذ. في 200 مل من الخل ، أضف 15 غرامًا من الملح ، وعدد قليل من البازلاء من الفلفل الأسود وورق الغار.
- اغلي التتبيلة على النار واسكب حبات الكبوسين في وعاء.
- في غضون 3 أشهر ستكون البذور جاهزة للاستهلاك.
بالإضافة إلى الوصفة المقترحة ، هناك خيارات أخرى لتحضير هذا التحضير الشتوي اللذيذ والأصلي. يظهر أحدهم في الفيديو:
استنتاج
وبالتالي ، فإن الكبوسينتي ليست مجرد زخرفة حديقة جميلة ومزهرة ، ولكنها منتج مفيد ، دواء. اعتمادًا على الغرض من البذرة ، يعود الأمر إلى المزارع ليقرر موعد حصاد بذور الكبوسينتي. لذلك ، لبذر الحبوب للعام المقبل ، من الضروري أن تنضج نوعيًا ، سواء في سرير الحديقة أو في ظروف الغرفة. للاستهلاك ، يفضل استخدام الحبوب الطازجة التي لا تزال خضراء ، والتي يجب حصادها قبل النضج الكامل. إن جمع البذور بشكل صحيح وتخزينها بشكل صحيح سيحافظ على المحصول للتكاثر في العام المقبل ويستخدم كعنصر نكهة في العديد من أطباق الطهي.
