محتوى
يعد الطهي على نار مفتوحة جزءًا لا يتجزأ من عطلتك الصيفية. في أغلب الأحيان ، يتم أخذ موقد معدني محمول إلى الطبيعة ، ويتم إشعال النار وقلي الشواء. ومع ذلك ، في الأحوال الجوية السيئة ومع بداية الطقس البارد ، من غير المريح أن تستريح في الهواء الطلق. ستكون الشجرة هي الحل للمشكلة ، ولكن سيكون من غير المناسب استخدام الشواية المعدنية. العقبة الرئيسية هي دخان النار. ستساعد شواية القرميد المقامة في شرفة المراقبة على تجهيز مكان الراحة بجميع وسائل الراحة ، والتي سيتجاوز الدخان المنبعث منها المبنى.
لماذا يعتبر الطوب أفضل من المعدن
يمكنك تثبيت موقد في شرفة مبنية ليس فقط من الطوب. إذا كان لديك آلة لحام ومهارات ومواد ، فيمكن لحام الهيكل من المعدن. ولكن هل سيكون الشواء الفولاذي أفضل من هيكل من الطوب؟
من السهل جدًا تصنيع المواقد المعدنية ، حتى مع وجود مدخنة. يكفي لحام القطع المقطوعة من الفولاذ والهيكل جاهز. سنبدأ في البحث عن عيوب مثل هذا الشواء بوظائفه. أولاً ، يميل المعدن إلى الاحتراق والتشوه من التسخين. عمر خدمة الشواء المعدني صغير ، وبمرور الوقت ، سيبدأ جسمها المشوه في إفساد الجزء الداخلي من شرفة المراقبة. ثانيًا ، يسخن الفولاذ بسرعة وينتج عنه حرارة غير متساوية. يبدأ اللحم في أجزاء مختلفة من الشواء في الاحتراق ، وفي بعض الأماكن ، بشكل عام ، نيئ.
الخيار المثالي هو أفران الطوب لشرفة المراقبة ، حيث يمكنك تجهيز الموقد والشواء وغيرها من الأجهزة لطهي الطعام. لا يمتلك الطوب خاصية الاحتراق والتشوه ، ويكتسب الحرارة تدريجياً ، وبعد ذلك ينبعث بالتساوي إلى المنتج الذي يتم تحضيره. يعد جهاز فرن الطوب أو الشواء أكثر تعقيدًا من الهيكل المعدني ، لكن عمر الخدمة أطول بكثير. من حيث الجماليات ، يفوز البناء بالطوب أيضًا. إذا لم يكن من الممكن الحصول على الطوب المواجه ، فيمكن تشطيب الموقد بالحجر الزخرفي.
أي هيكل من الطوب سيختار
يمكنك بناء هيكل داخل شرفة من الطوب بيديك للطبخ. يندفع الكثيرون على الفور للبحث عن رسم على الإنترنت ، حيث يواجهون مشكلة أخرى. اتضح أن هناك العديد من أنواع حفلات الشواء من الطوب. فأين تتوقف؟ تجدر الإشارة على الفور إلى أن البناء الذي يحتوي على مدخنة هو الوحيد المناسب لشرفة المراقبة ، وهذا بالفعل موقد حقيقي. لكن ما يمكن تنظيمه فيه ، سنكتشفه الآن.
نحاس
الحل التقليدي لبناء موقد لطهي الشواء هو تركيب شواية من الطوب داخل شرفة المراقبة. يتكون جهاز هذا الموقد من موقد واحد ، ترتفع فوقه مدخنة. عادة ما يتم ترتيب مكانة تحت الموقد - الحطاب... يُطهى اللحم المشوي عن طريق توتيره على أسياخ. عادة ما يتم وضع مثل هذا الموقد على الجدار البعيد للشرفة.
لبناء نحاس من الطوب ، لا تحتاج إلى رسم معقد. يُسمح حتى بلحام نحاس معدني على شكل صندوق ، والذي تم وضعه ببساطة في شرفة المراقبة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن يكون تصميم الشواء معقدًا. تم بناء مكانة إضافية بين الموقد والمدخنة. يجب أن تكون مغلقة بإحكام حتى لا يدخل الدخان داخل الشرفة. هذا المكانة تجعل المدخن ممتازًا. الآن ، بالإضافة إلى الشواء ، ستظل هناك منتجات مدخنة على الطاولة.
B-B-Q
في الآونة الأخيرة ، أصبحت امرأة الشواء من المألوف. ظل مبدأ تحضير الطعام دون تغيير: يوجد فحم داخل الموقد ، والمنتج مقلي فوقه. فقط في حالة الشواء ، يتم تعليق اللحم على سيخ ، ثم في شواية الشواء يوضع فوق الشواية. يمكنك تثبيت شواية من الطوب في شرفة المراقبة وفقًا لنفس مبدأ الشواء. جهاز الرسم والبناء متماثلان ، فقط فوق الموقد ، يتم توفير نتوءات لوضع الشبكة. يمكن أن تكون مصنوعة من الطوب أو يمكن دمج قطع من التعزيز في البناء. الشواية قابلة للإزالة ، ومن ثم يسهل إعادة بناء الشواية على الشواية.
تحظى حفلات الشواء المحمولة بأشجار المراقبة بشعبية كبيرة ، ويمكن تثبيتها في أي مكان ، حتى في المركز. الشرط الوحيد لاستخدام شواية متنقلة في شرفة المراقبة هو تركيب غطاء فوقها.
موقد روسي
الخيار الأفضل هو موقد من الطوب لشرفة المراقبة ، حيث يتم توفير العديد من الأجهزة للمساعدة في تحضير الطعام. رسم الموقد الروسي معقد ، ولا يمكن لأي شخص إتقان البناء نفسه دون خبرة. مطلوب موقد هنا.
الموقد الروسي مجهز بموقد ، تم تركيب مرجل لطهي بيلاف ، تم بناء مكان مخصص لمدخن فوق الموقد. في الشواء نفسه ، يتم توفير نتوءات لشواية الشواء. يجب بناء الموقد بحطب واسع لتخزين جذوع الأشجار.
ما الذي يمكن بناؤه من الطوب في شرفة المراقبة
يعتبر المرجل أداة طهي جيدة في شرفة المراقبة. تم وضع فرن صغير مع مدخنة تحت تركيبه من الطوب. يتم قطع فتحة في الموقد ، حيث يتم غمر المرجل. تُظهر الصورة كيف أن الجزء السفلي منها مغمور في صندوق النار.
الترتيب في موقد الموقد مهم لشرفة زجاجية. في مثل هذه الغرفة ، يمكنك الاسترخاء حتى في فصل الشتاء ، في أي صقيع.
سيتم تزويد الموقد الروسي بجميع الوظائف إذا كان لا يزال مثبتًا فيه. أي ، يتم إنشاء غرفة خاصة ، يتم فيها تحميص اللحم من جميع الجوانب بالنار. تُظهر الصورة مجموعة كاملة من الأفران متعددة الوظائف.
مشاريع الشواء
للتعارف ، نقترح النظر في مشاريع الشواء. يعرض كل رسم الأبعاد ، ولكن لأغراض إعلامية فقط. يتم حساب أبعاد حفلات الشواء المصنوعة من الطوب بشكل فردي من قبل صانع موقد ذي خبرة لشرفة معينة.
المشروع الأول في الصورة عبارة عن شواية مستطيلة يمكن تركيبها داخل شرفة المراقبة مقابل الجدار البعيد.
تُظهر الصورة التالية زاوية لبنة من الطوب. مبدأ البناء هو نفسه ، يمكن وضع الهيكل فقط في زاوية شرفة المراقبة.
ترتيب الأساس لشواء من الطوب أو موقد
شواية الطوب ، وحتى الموقد الروسي ، هو هيكل ثقيل للغاية يتطلب أساسًا موثوقًا به. كيف تصنع قاعدة ملموسة بنفسك؟ انها بسيطة جدا. من الممكن صب الأساس الشريطي حول محيط الفرن المستقبلي ، ولكن في ظروف التربة الرفيعة ، ليس هذا هو الخيار الأفضل. لمنع القاعدة من الانفجار ، يجب دفنها تحت مستوى تجميد التربة.
الخيار المثالي هو صب الخرسانة المتجانسة. للقيام بذلك ، يتم حفر تجويف يصل إلى 500 مم على طول حجم الشواء ، ويتم تغطية الجزء السفلي بطبقة من الرمل بحجر مكسر بسمك 200 مم ويتم وضع شبكة تقوية.
يتم ترتيب القوالب حول الحفرة. يجب أن تبرز الألواح على ارتفاع 100 مم على الأقل فوق سطح الأرض. الأساس يسكب بالخرسانة بالحجر المكسر.حتى يصلب الأسمنت تمامًا ، لا يتم تنفيذ أي عمل على القاعدة.
بناء موقد روسي
الآن سننظر في كيفية بناء موقد روسي من الطوب في شرفة المراقبة. يتم توفير التعليمات للأغراض الإعلامية فقط ، وفي حالة العمل المستقل ، يُنصح بالحصول على مشورة الخبراء.
العمل التحضيري
لذلك ، تم تجميد الأساس الخرساني للموقد داخل شرفة المراقبة ، حان الوقت لبدء التحضير للأعمال الحجرية. لوضع موقد نحاسي أو روسي ، ستحتاج إلى طوب أحمر وصهر. سيذهب الأول إلى الجدران ، ويوضع صندوق نيران من الطوب الحراري. وتجدر الإشارة على الفور إلى أن الطوب السيليكات والمجوف غير مناسب لأعمال الفرن.
من الأعلى ، يتم تغطية الأساس الخرساني بورقة من مواد التسقيف للعزل المائي. تم وضع الصف الأول من الطوب جافًا بدون ملاط. إنه يشكل محيط فرن الطلب. في هذه المرحلة ، يتم ضبط البناء بطريقة تتجنب قطع الطوب في عملية البناء الإضافية.
للحصول على أعمال بناء موثوقة ، تحتاج إلى إعداد الهاون بشكل صحيح. في بعض الأحيان ، يتم وضع جدران الموقد أو الشواء على ملاط أسمنتي ، ويكون صندوق الاحتراق نفسه على الطين. يمكنك القيام بذلك ، على الرغم من أن العديد من صانعي المواقد يميلون أكثر إلى استخدام ملاط الطين فقط. هناك شيء مثل محتوى الدهون في الطين. من هنا ، يتم تحديد نسب الحل ، ويقومون بذلك بشكل فردي. يمكن أن تكون 1: 1 أو 1: 2. كلما كان الطين أكثر بدانة ، تمت إضافة المزيد من الرمل.
يتم وضع الطوب الحراري داخل صندوق الاحتراق على ملاط آخر من الطين المقاوم للحريق. يمكن شراء هذا المزيج الجاف من متجر ، وفي المنزل سيكون من الضروري فقط تخفيفه بالماء. يُنصح بإعداد حل آخر للمدخنة. سيؤدي التكثيف إلى تدمير البناء الطيني ، لذا فإن أفضل خيار هو حل ثلاثة أجزاء من الرمل وجزء واحد من عجينة الجير. للقوة ، يُسمح بإضافة جزء واحد من الأسمنت.
يبدأ تخطيط الصفوف الأولى واللاحقة من الزاوية. من المهم مراقبة مستوى البناء بالطوب حتى لا يتشوه الموقد أو الشواية. في جميع الزوايا ، يتم تضمين سلك في البناء لكل صف. سيعطي قوة للهيكل.
فرن البناء
تُظهر الصورة مثالاً على مخطط وضع فرن من الطوب. في هذا المشروع ، من جانب واحد ، يوجد مدخنة مع شواء في الأعلى ومدخنة فوقها. يوجد مقلاة رماد أسفل صندوق نيران الشواية. على الجانب الآخر من الموقد يوجد مكان مخصص لتخزين الحطب. تم وضعه من 6 صفوف من الطوب. في الصف الثامن ، يتم عمل حافة ووضع لوح فولاذي يغطي الحطب من الأعلى.
يبدأ الجزء السفلي من مقلاة الرماد في التجهيز من الصف الثاني من البناء بالطوب. هنا أيضًا ، من الأفضل استخدام ألواح الصلب. ارتفاع غرفة الرماد 3 طوب. يتم إغلاق فتحة وعاء الرماد بباب من الحديد الزهر. في الصف السادس فوق مقلاة الرماد ، يتم وضع قضبان شبكية وطرد صندوق النار من 4 صفوف. في الداخل وضعت من الطوب الحراري.
إذا عدت من أسفل الفرن ، فسيكون الصف الحادي عشر من الطوب مصنوعًا بحافة في المنتصف. يتم وضع موقد من الحديد الزهر في الأعلى ، والذي يشكل أيضًا قاع المدخنة. أعلاه توجد صفوف غرفة التدخين نفسها ، ويوجد باب عند فتحها.
على الجانب الآخر من الفرن ، يتم وضع صفين من الطوب الأحمر وصف واحد من الطوب الحراري على صفيحة معدنية. يتم تشكيل نحاس في هذا الموقع. يصل وضع الموقد إلى الصف السادس عشر ، حيث يبدأون في تشكيل قوس. ينتهي في الصف 19 ، ويشكل الجزء العلوي من غرفة الشواء.
علاوة على ذلك ، يتم إخراج البناء إلى 22 صفًا ، حيث يتم وضع لوح فولاذي مع نوافذ للدخان فوق المدخن. سيسمحون بالتدخين البارد والساخن. بدءًا من الصف 23 ، اصنع الجزء العلوي من الموقد. يذهب الكلاك الإضافي مع إزاحة الطوب إلى الداخل بمقدار الربع. يتكون الجزء العلوي من الموقد من 10 صفوف ، وبعد ذلك يتم وضع مدخنة مستوية.
في الفيديو ، يمكنك مشاهدة نحاس مصنوع من الطوب:
استنتاج
للجمال ، فرن القرميد النهائي مبطن بالحجر الزخرفي. يمكنك تثبيت زخارف مزورة على الحائط ، وصنع لعبة البوكر ، ومسكة وغيرها من الأجهزة.
