محتوى
- 1 ما هو بصل يالطا وكيف يبدو
- 2 خصائص بصل يالطا
- 3 إيجابيات وسلبيات التنوع
- 4 كيفية التمييز بين بصلة يالطا الحقيقية والمزيفة
- 5 لماذا يعتبر البصل الأحمر يالطا مفيدا؟
- 6 هل من الممكن زراعة بصل يالطا في منطقة موسكو والممر الأوسط
- 7 بذر البصل يالطا للشتلات
- 8 رعاية الشتلات
- 9 زرع الشتلات في أرض مفتوحة
- 10 مزيد من الرعاية
- 11 الأمراض والآفات
- 12 كيف يتم تخزين البصل يالطا
- 13 استنتاج
- 14 تقييمات البصل يالطا
حاز بصل يالطا على حب البستانيين في جميع أنحاء البلاد ليس فقط باللون الأحمر الأرجواني. إن المذاق الحلو ومحتوى كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن يجعل استخدام هذه الخضار ليس ممتعًا فحسب ، بل مفيدًا أيضًا.
بصل يالطا جميل المظهر وله طعم لذيذ.
ما هو بصل يالطا وكيف يبدو
يبدأ تاريخ بصل يالطا الأحمر في منتصف القرن العشرين ، عندما قام علماء القرم ، على أساس الشكل المتجنس لقريبه البرتغالي ، مادير فلات ، بتربية مجموعة متنوعة جديدة من هذه الثقافة. كان هدف المربين هو تحسين جودة الحفظ والقضاء على اللون الأرجواني الشديد ، والذي كان يعتبر عيبًا في ذلك الوقت.
في البداية ، تم تسجيل الصنف تحت اسم Yalta local ، ثم تم إنشاء Yalta Lux و Yalta red على أساسه.
يالطا البصل الأحمر هو نوع من السلطة مع فواكه مسطحة مستديرة متوسطة الحجم. يبلغ وزنها 200 جرام ، ولكن هناك عينات يصل وزنها إلى 300 جرام.
تتكون طبقة الغطاء العلوية للمصباح من قشور جافة كثيفة ، يمكن أن تكون أرجوانية مع لون أحمر خفيف أو لون وردي غامق. اللب هو كثير العصير ومقرمش. يتكون الجزء الداخلي من سبع طبقات من المقاييس البيضاء والوردية. هم عمليا لا يفصلون.
الجزء السفلي من المصباح مقعر قليلاً ، ونظام الجذر ليفي.
طعم البصل القرم لطيف ، حلو ، بدون أي تلميحات من المرارة ، وهو نموذجي لمعظم ممثلي هذه الثقافة.
تحتوي الثمار على كمية صغيرة من المواد الأساسية. رائحة بصل يالطا ليست شديدة ولا تهيج الأغشية المخاطية للعينين.
في أغلب الأحيان يتم استخدامه في عملية تحضير السلطات من الخضار الطازجة أو تزيين الوجبات الجاهزة.
يبدو بصل يالطا مختلفًا عن الأصناف الأخرى
خصائص بصل يالطا
تتشابه خصائص بصل يالطا مع أوصاف الأصناف الأخرى. هذه ثقافة محبة للحرارة والضوء تتفاعل بشكل سلبي للغاية مع الانخفاض الحاد في درجة الحرارة المحيطة.
يتميز الصنف بأنه عالي الغلة ومقاوم للأمراض. التركيز العالي للماء والسكر يجعل بصل يالطا غير مناسب للتخزين طويل الأمد. في المتوسط ، يمكن للثقافة أن "تحافظ" على نضارتها وطريقة عرضها لمدة لا تزيد عن خمسة أشهر.
إيجابيات وسلبيات التنوع
البصل الأحمر يالطا له العديد من المزايا. لكن هذا التنوع له أيضًا عيوب.
البصل يالطا له مزايا أكثر من عيوبه
الايجابيات:
- لب العصير والذوق الحلو.
- نسبة عالية من العناصر الغذائية
- إمكانية النمو في التربة الصخرية ؛
- مظهر جذاب.
سلبيات:
- مدة الصلاحية القصيرة؛
- متطلبات عالية للتربة.
كيفية التمييز بين بصلة يالطا الحقيقية والمزيفة
لتمييزه عن المزيف واختيار بصلة Yalta حقيقية ، تحتاج إلى معرفة ميزاته. غالبًا ما تكون الأنواع المتشابهة مختلفة تمامًا عن هذه الأنواع.
يختلف بصل يالطا عن الأحمر العادي في الخصائص التالية:
- الرأس ليس مسطحًا تمامًا ، ولكنه مخروطي ؛
- المقاييس الخارجية للفاكهة الأصلية لامعة ، أرجوانية - أرجوانية ؛
- يتم سحب القاع إلى الداخل ، وتظهر حوله هالة زرقاء بنفسجية زاهية ؛
- يحتوي بصل يالطا الحقيقي على سبعة موازين داخلية فقط - لا أكثر ولا أقل ؛
- عصير بصل يالطا الاصلي نقي وطعمه حلو.
يمكنك تمييز الصنف الأصلي من المزيف بعدد المقاييس.
لماذا يعتبر البصل الأحمر يالطا مفيدا؟
يتم تحديد فوائد ومضار بصل Yalta للجسم من خلال تركيبته الكيميائية. يحتوي على فيتامينات أ ، ج ، المجموعة ب ، بالإضافة إلى المعادن. ويبلغ تركيز مضادات الأكسدة في البصل الأحمر ضعف تركيزه في الأنواع الأخرى من هذه الخضار. كما توجد أحماض أمينية وألياف ضرورية للجسم.
الاستهلاك المنتظم لبصل يالطا:
- يساعد على تقوية جهاز المناعة.
- يساعد على وقف العمليات الالتهابية في الجسم.
- هو وقاية جيدة من السرطان.
- يساعد على إزالة منتجات التسوس من الجسم.
- يقوي جدران الأوعية الدموية.
- ينشط تركيب الكولاجين الخاص به ؛
- يخفض ضغط الدم
- يساعد على محاربة داء الديدان الطفيلية.
الاستهلاك المفرط لبصل يالطا يمكن أن يسبب تهيج الغشاء المخاطي للمعدة والأمعاء ، لذلك يجب أن يتم إدراجه بحذر في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
سيكون بصل يالطا إضافة جيدة لأي طبق
هل من الممكن زراعة بصل يالطا في منطقة موسكو والممر الأوسط
بصل القرم هو ثقافة محبة للحرارة ، من أجل التطور الطبيعي والثمار التي تتطلب صيفًا طويلًا وتكوين معين للتربة.
الظروف المثالية لزراعة أنواع يالطا موجودة فقط في شبه جزيرة القرم. في الوقت الحالي ، يعتبر الموردون الرئيسيون لهذا المحصول على نطاق صناعي المزارع الزراعية لقرى أوبولزنيفوي وخليج جولوبوي وسيميز وزابرودنوي ولافروفو.
السبب الرئيسي لعدم التوصية بزراعة بصل يالطا في مناطق أخرى هو التربة غير المناسبة. الحقيقة هي أن الصنف يفضل ألواح Tauride ، التي تتراكم الحرارة الشمسية خلال ساعات النهار ، وتعطيها للزراعة في الليل.
ينمو بصل يالطا الحقيقي في شبه جزيرة القرم ، لكن يمكنك زراعة هذا الرجل الوسيم في منطقة أخرى. الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد التكنولوجيا الزراعية.
في بعض الأحيان ، تؤدي زراعة بصل القرم في وسط روسيا ، بما في ذلك منطقة موسكو ، إلى انخفاض في خصائص الأصناف - اتضح أنها أقل غضًا وحلوة. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى اختيار تربة خصبة للغاية. يمكن الحصول على محصول جيد من بصل القرم بزراعته في المناطق الصخرية. لا تسمح البنية الكثيفة للتربة للثمار بالتعمق ، ونتيجة لذلك يتم تسخينها في الشمس وتكتسب صفات تجارية جيدة.
يتطلب بصل يالطا تركيبة تربة خاصة
بذر البصل يالطا للشتلات
من الأفضل زراعة بصل يالطا من البذور من خلال الشتلات. إن غرس البذور مباشرة في التربة غير المحمية يؤخر فترة الإثمار ويضيف مرارة للفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحصول مع زراعة الشتلات سيكون أفضل من التربة المفتوحة.
متى تزرع بذور البصل يالطا
تزرع بذور الشتلات في أواخر فبراير أو أوائل مارس. بعد حوالي شهرين ، تغوص الشتلات الناضجة في التربة المفتوحة.
تحضير البذور
لزراعة محصول جيد من بصل يالطا من البذور ، تحتاج إلى تحضير مادة الزراعة بشكل صحيح:
- تنقع البذور لمدة 30-40 دقيقة في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. سيساعد ذلك في تطهير مادة الزراعة وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض فطرية.
- بعد انقضاء الوقت المحدد ، يتم غسل البذور وحفظها في محفز النمو (وفقًا للتعليمات المرفقة بالمستحضر) ؛
- بعد النقع ، يتم تصريف الماء وتجفيف البذور.
اختيار السعة
أي حاوية للشتلات مناسبة: حاويات بلاستيكية خاصة ، وصناديق خشبية ، وأواني من الخث ، وحتى أكواب يمكن التخلص منها. الشيء الرئيسي هو أنها مجهزة بفتحات تصريف.
بذور الزرع
يتم وضع بذور بصل يالطا على سطح التربة على مسافة 5 سم من بعضها البعض. بعد ذلك ، يتم دفنها 1 سم وترطيب التربة بزجاجة رذاذ.
الحاوية المزروعة مغطاة بالزجاج أو غلاف بلاستيكي لتكوين تأثير الصوبة الزجاجية وتُترك في مكان جاف ودافئ.
يجب توخي الحذر عند إزالة الشتلات من الحاوية.
رعاية الشتلات
للحصول على شتلات قوية يمكن أن تعطي فيما بعد حصادًا جيدًا ، تحتاج إلى تنظيم رعاية مناسبة للنباتات:
- التحكم في درجة الحرارة. مباشرة بعد زراعة البذور ، يجب أن تكون + 23-25 درجة مئوية ، وبعد ظهور الشتلات ، يجب تقليلها إلى +15 درجة مئوية خلال النهار و +10 درجة مئوية في الليل. لا تحتاج إلى محاولة تدفئة الغرفة أكثر ، لأن الحرارة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى تمدد الشتلات.
- إضاءة. من أجل التطور الطبيعي لشتلات البصل Yalta ، هناك حاجة إلى الكثير من الضوء. إذا لم يكن ذلك كافيًا في الغرفة ، فسيتعين عليك تنظيم إضاءة إضافية للنباتات باستخدام مصابيح نباتية أو مصابيح فلورية.
- سقي. يحب البصل الأحمر الماء ، لذلك تحتاج إلى ترطيب الشتلات بانتظام ، مما يمنع التربة السطحية من الجفاف. فقط لا تفرط في ذلك - يمكن أن تتسبب الرطوبة الزائدة في تعفن نظام جذر النبات. يوصى بري التربة في الحاوية باستخدام زجاجة رذاذ.
- أعلى الصلصة. سيتعين عليك إطعام الشتلات مرتين: أولاً ، يتم استخدام الأسمدة بعد 14 يومًا من البذر ، وفي الثانية ، بعد ثلاثة أسابيع من التغذية الأولى.
- ترقق الشتلات. مع سماكة قوية للمزارع ، يوصى بزراعة الشتلات بحيث لا تقل المسافة بين الشتلات عن 1 سم ، ومن الأفضل إزالة البراعم المريضة والتالفة.
- تصلب. لكي تتكيف النباتات بشكل أسرع في الحقل المفتوح ، يجب أن تكون مستعدة مسبقًا. للقيام بذلك ، يبدأ صندوق به شتلات في الخروج إلى الشارع قبل حوالي أسبوع من الزراعة ، مما يزيد من الوقت الذي يقضيه في الهواء الطلق كل يوم.
تعتمد جودة الشتلات على الرعاية الصحيحة
زرع الشتلات في أرض مفتوحة
تُزرع شتلات البصل الأحمر في تربة غير محمية عندما يحل طقس الربيع حقًا ويكون خطر عودة الصقيع قد انتهى. يتم حفر المنطقة المختارة مسبقًا حتى عمق المجرفة ، ويتم استخدام الأسمدة اللازمة (ملح البوتاسيوم ونترات الأمونيوم) ويتم تسوية سطحها بمجرفة.
أثناء عملية الزرع:
- سقي الشتلات بكثرة في وعاء وإزالة الشتلات بعناية ؛
- تقصير الأوراق والجذور بحوالي نصف طولها ؛
- عمل أخاديد بعمق 4 سم ، ويجب ألا تقل المسافة بينهما عن 35 سم ؛
- سقي الأسرة المحضرة وزرع الشتلات على مسافة 10 سم من بعضها البعض ، وضغط التربة قليلاً في منطقة الجذر ؛
- تسقى المزارع الصغيرة مرة أخرى.
مزيد من الرعاية
الرعاية اللاحقة لمزارع البصل القرم هي نفسها عمليا كما هو الحال بالنسبة لمحاصيل الخضروات الأخرى:
- سقي.يمكن أن يسبب نقص الرطوبة مرارة في البصل. لذلك ، من الضروري سقي المزروعات بانتظام ، مما يمنع التربة من الجفاف. أثناء الترطيب ، لا يتم سكب الماء تحت الجذر ، ولكن يُسمح له بالمرور على طول الممر.
- إرخاء التربة وإزالة الأعشاب الضارة. من المستحسن القيام بالإجراء الأول بعد كل سقي. تتم إزالة الأعشاب الضارة فور ظهورها.
- أعلى الصلصة. يتم تخصيب بصل يالطا كل أسبوعين ، بالتناوب بين الأسمدة العضوية والمعدنية. كأول ، يوصى باستخدام محلول مائي من روث البقر المتعفن (1: 5) أو روث الدجاج (1:10).
- منع المرض. يمكن أن تسبب الرطوبة الزائدة تطور الأمراض الفطرية. لذلك ، فإن أول قاعدة للوقاية هي التحكم في مستوى رطوبة التربة.
بالإضافة إلى ذلك ، خلال فترة التجذير ، تتم معالجة الشتلات بمحلول 1 ٪ من سائل بوردو. بعد 20 يومًا ، يتم رش النباتات بمحلول Arcerida.
هذا التنوع يتطلب العناية المنتظمة.
الأمراض والآفات
يتميز الصنف بأنه مقاوم للعدوى. ومع ذلك ، في بعض الأحيان يتعين عليك محاربة الأمراض:
- البياض الدقيقي. يمكنك تحديد وجود المرض عن طريق الإزهار الأبيض على الأوراق. عند ظهور أعراض مقلقة ، يتم إيقاف الري وتعامل المزروعات بمستحضرات مبيدات الفطريات مثل فيتوسبورين.
يمكن أن يسبب البياض الدقيقي موت النبات
- تعفن رمادي. تظهر العلامات الأولى على عنق البصلة ، ثم تؤثر على الثمرة بأكملها. في هذه الحالة ، تتم إزالة النباتات المريضة ، ويتم التعامل مع النباتات الصحية باستخدام مستحضرات تعتمد على التريازول.
لا يمكن علاج العفن الرمادي
- الصدأ. مظهر من مظاهر المرض بقع حمراء على الأوراق. للتعامل معها في مرحلة مبكرة سيساعد في معالجة المزروعات بمحلول سائل بوردو.
يمكن الكشف عن وجود الصدأ بالعين المجردة
يحبون البصل يالطا والآفات:
- قراد البصل. يمكن تحديد وجود هذه الحشرة من خلال التأخير في نمو النبات وظهور العفن على البصيلات. يمكنك التخلص من الضيوف غير المدعوين عن طريق التعامل مع مبيدات القراد من نوع أبولو.
نشاط سوس البصل ضار بالنبات
- عمال مناجم الأوراق. يرقات العث أو الذباب ، والتي يشار إليها بخطوط بيضاء على الأوراق. لمكافحة هذه الآفات ، يتم استخدام المستحضرات الحشرية ، على سبيل المثال ، Pyrethrum.
يتسبب عمال المناجم ، على الرغم من صغر حجمهم ، في أضرار جسيمة للنباتات.
- تريبس. تتغذى هذه الآفات الصغيرة على عصارة النبات ، مما يترك بقعًا سوداء واسعة على الأوراق. يمكنك التخلص من الطفيليات عن طريق معالجة زراعة البصل بالأكتيليك أو غيره من المبيدات الحشرية.
يشار إلى وجود تريبس بخطوط بيضاء على الأوراق.
كيف يتم تخزين البصل يالطا
فترة نضج البصل الأحمر متأخرة عن تلك البيضاء. يحدث هذا عادة في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. يبدأون في حفر المصابيح عندما يسقط كل الريش. ينصح الخبراء بعدم تأخير الحصاد ، لأن رطوبة الخريف (خاصة في الطقس الممطر) يمكن أن تسبب التعفن.
لا يتمتع الصنف بجودة حفظ جيدة ، لذا يُنصح باستخدامه في أسرع وقت ممكن.
يتطلب تخزين البصل لعدة أشهر الامتثال لشروط معينة:
- في الشقة ، يجب تخزين بصل يالطا في درجة حرارة لا تزيد عن +15 درجة مئوية (لوجيا ، شرفة) ، في ظل نفس الظروف التي يتم الاحتفاظ بها في الطابق السفلي ؛
- يجب أن يكون الهواء في الغرفة المخصصة للمحاصيل الجذرية جافًا وأن تكون الرطوبة منخفضة ؛
- سيبقى البصل طازجًا لفترة أطول إذا أبقيته معلقًا في ضفائره.
عند تشكيل الضفائر للتخزين ، من المهم ألا تلمس المصابيح بعضها البعض.
استنتاج
ينمو بصل يالطا الأصلي فقط في شبه جزيرة القرم. ومع ذلك ، إذا تم اتباع جميع قواعد التكنولوجيا الزراعية تمامًا ، يمكنك زراعة محصول جيد من الخضروات الحمراء الحلوة في مناطق أخرى.
تقييمات البصل يالطا
