محتوى
في كثير من الأحيان ، حتى بين عشاق البستنة المؤهلين تمامًا ، تنشأ الخلافات حول ما إذا كان المخلل نوعًا خاصًا من الخيار أم أنه مجرد نوع من الفاكهة من عمر وحجم معينين. يبدو هذا أكثر إثارة للدهشة لأنه لا توجد صعوبات في وصف وتعريف مفهوم "المخللات".
تحديد الاختيار
لفهم ما تعنيه هذه الكلمة بوضوح ، من الضروري الكشف عن عدة طبقات دلالية.
يمكن أن تكون هذه المبايض الباذنجان أو رؤوس صغيرة من الثوم ، أو أكواز الذرة المصغرة ، أو البصل الصغير. يجب أن يقال أن الكلمة لها جذور إنجليزية وتترجم حرفيًا إلى "مخلل".
بعد ذلك بقليل ، اكتسب مفهوم "المخللات" معنى ثانيًا ، أصبح أكثر شيوعًا. وهي - صغيرة ، يمكن للمرء أن تقول ، صغيرة ، خيار ، تم جمعها في يوم أو يومين من العمر. بالمعنى الدقيق للكلمة ، هذه عبارة عن مبيض أكثر من كونها فاكهة مشكلة إلى حد ما. حجمها حوالي 3-5 سم. تكمن القيمة الخاصة والذوق في حقيقة أنه في هذا العصر ، تجمع المخللات بين طعم الخيار مع لمسة فريدة من نوعها.
ما هي مزايا أصناف المخللات التي سمحت لها بالانتشار على نطاق واسع في السنوات الأخيرة؟ بالطبع ، الطعم الأصلي مهم ، لكن السبب ليس فيه فقط.
الحقيقة هي أن أصناف الخيار المخلل (وكذلك الخيار) تبدأ في الثمار بعد 35-40 يومًا من ظهور البراعم. نادرا ما تستمر عملية الاثمار لأكثر من شهر. خلال هذا الوقت ، يظل الخيار بصحة جيدة قدر الإمكان ، وببساطة ليس لديه الوقت للحصول على أي أمراض وتراكمها ، كما يظل خاليًا تمامًا من تأثير المواد الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك ، هناك ميزة إضافية تتمثل في أنه بعد فترة الإثمار ، يتم تحرير المنطقة التي يشغلونها ويمكن استخدامها لأغراض أخرى.
ملامح أصناف متزايدة من المخللات
من الصعب العثور على معلومات حول المتطلبات الخاصة التي يجب تلبيتها للزراعة الصحيحة لأصناف الخيار المخلل. بالنسبة للجزء الأكبر ، تختلف العناية بهم قليلاً عن التكنولوجيا الزراعية لأصناف الخيار أو الخيار الأخضر. يمكن العثور على جزء من هذا في الفيديو:
ومع ذلك ، توجد بعض الميزات.
بعض الفروق الدقيقة في رعاية المخللات:
- يجب أن تكون التربة مخصبة وفضفاضة إلى حد ما أكثر من أنواع الخيار التقليدية ؛
- يجب أن يكون مستوى حموضة التربة هو 6-7 ؛
- خلال الفترة الممتدة من شهر إلى 1.5 شهرًا من تكوين المحاصيل ، من الضروري توفير تغذية منتظمة ومتوازنة وموزعة بالتساوي ؛
- قبل زراعة شتلات الخيار المخلل ، من الضروري إدخال مادة عضوية في التربة (السماد - لكل 1 متر مربع حتى 10 كجم) والأسمدة بالمعادن (لكل 1 متر مربع - 5 غرام من المغنيسيوم ، 20 غرام من البوتاسيوم ، 25 غرام فوسفور ، 18 غرام نيتروجين ، جميع جرعات المادة الفعالة) ؛
- عادة ما تبدأ تغذية أنواع المخلل من الخيار 10-15 بعد الزراعة. يتم إجراؤه وفقًا للطرق التقليدية وبكميات لا تختلف عن تغذية الأصناف التقليدية ؛
- فارق بسيط مهم - تحتاج أصناف الخيار المخلل إلى مزيد من الري المتكرر ، على الرغم من أنه ليس من الواضح تمامًا سبب استحقاق ذلك.هناك سببان محتملان: النضج السريع للفواكه أو نظام الجذر الأضعف مقارنة بالخيار العادي ؛
- مطلب إلزامي - يجب أن يتم قطف المخللات والفواكه يوميًا. هذا يرجع إلى حقيقة أنه ، خلاف ذلك ، قد تجف الحزم المجاورة.
بالإضافة إلى كل ما سبق ، تجدر الإشارة إلى ميزة أخرى مهمة لأصناف المخللات. هم عرضة للغاية لدرجات الحرارة الباردة. لذلك ، في معظم المناطق ، يوصى بزراعة الشتلات لمدة 3-4 أسابيع وزرعها بعد ارتفاع درجة حرارة التربة إلى +14 - +16 درجة.
الأصناف الأكثر شعبية
ابن فوج F1
أحد أكثر أنواع الهجينة الملقحة بالنحل المبكر شيوعًا ، وله إنتاجية عالية ، ويمكن استخدامه للأرض المفتوحة والمغلقة. يسود النوع الأنثوي من الإزهار ، ودرجة التفرع متوسطة.
Pikuli من هذا التنوع ، كقاعدة عامة ، لها شكل أسطواني أخضر فاتح. الثمار لها خطوط فاتحة ودرنات كبيرة وأشواك بيضاء. يوجد عادة 2-3 خيار في باقة.
زاد صنف الخيار من مقاومة معظم الأمراض والآفات ، ولا سيما فيروس موزاييك الخيار ، والبياض الدقيقي الناعم ، والجرب الشائع لمحاصيل اليقطين.
Filippok F1
هجين شائع في منتصف الموسم يستخدم في ملاجئ الأفلام والأرض المفتوحة.
الفواكه عمليا لا تكبر وتبقى صلبة ومقرمشة ولا تتحول إلى اللون الأصفر.
هم ، كقاعدة عامة ، لونها أخضر داكن ، أسطواني الشكل ، بالإضافة إلى خطوط فاتحة وكبيرة متكتلة. يصل محصول هذا النوع من الخيار إلى 10 كجم / متر مربع. النبات قوي ومتشعب للغاية ، مع غلبة نوع النورات الأنثوية. يتميز هذا التنوع بالإثمار المكثفة. تعتبر من أعلى مستويات الجودة من حيث الذوق. إنه محصن ضد العديد من الأمراض مثل البياض الزغبي والبقع وفيروس موزاييك الخيار.
الملاك الأبيض F1
هجين مبكر متوسط من الخيار المخلل. غالبًا ما تحتوي على ثمار قصيرة من اللون الأخضر الفاتح ، والتي ، مثل جزء كبير من نظائرها ، لها أشواك بيضاء وخطوط ضوئية مميزة. توجد الدرنات بشكل متكرر أقل بكثير من معظم المخللات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الصنف مهيأ وراثيا لنقص المرارة.
هذا النوع محصن عمليًا ضد المرض الذي يوجد غالبًا في أنواع مختلفة من الخيار ، وهي البياض الزغبي. تحتوي العقدة عادة على 2-3 خيار.
فراشة F1
الصنف عبارة عن هجين منتصف مبكر مع فترة نضج تصل إلى 55 يومًا. يمكن استخدامه لكل من ملاجئ الأفلام والأرض المفتوحة. ترتيب المبايض تقليدي لهذه الأصناف ، 2-3 فواكه لكل منهما. يصل العائد إلى 10 كجم / متر مربع. شكل الخيار أسطواني ، قصير ، الثمار لها ظل لامع قليلاً ، لا تحتوي على مرارة وفراغات أثناء المعالجة.
أزمة حلوة
مخلل خيار أصلي متنوع بطعم مشرق وفريد من نوعه. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز سطح الثمرة بلون الخس المميز ، في أماكن شبه بيضاء ، مع أشواك سوداء مميزة. تصل كتلة الخيار الواحد إلى 50-65 جرامًا.
ماء مالح F1
أحد أصناف المخللات الهجينة الأكثر إنتاجية. لها شكل جميل مع درنات صغيرة بلون أخضر غامق كلاسيكي. يتم استخدامه في كل من البيوت الزجاجية وفي الهواء الطلق. يمتلك مقاومة عالية للغالبية العظمى من الأمراض التي تحدث وخصائص أصناف الخيار: فسيفساء الخيار ، البقع البنية ، البياض الدقيقي.
