محتوى
لطالما أصبح تحضير مخزون الخضار لفصل الشتاء تقليدًا عائليًا ، وخاصة الخيار الأغلى والمحبوب للجميع. هذه الخضار هي الأكثر طلبًا على المائدة ، ليس فقط كمقبلات للأطباق ، ولكن أيضًا كعنصر في السلطات المختلفة. يرضي المحصول الأخضر المحصود من الخيار مع خياره الأخضر اللامع الجميل. جرة من الخيار المعلب تنجذب إلى نفسها برائحة ماء مالح معطر. يحب الجميع طحن الخيار المخلل بكل سرور. لكي تصبح لذيذة ، عليك أن تفهم بعناية الأصناف.
في وفرة عالم الخيار من الأصناف ، من الصعب التنقل. الحاجة إلى اختيار أصناف أكثر ملاءمة للتعليب ، وسيتم حفظها جيدًا ، وتتمتع بأفضل مذاق ، كما يرغب جميع عشاق الخيار. يؤخذ مظهر الخيار في الاعتبار في المقام الأول عند الاختيار ، مع الفحص الدقيق ، يتم لمس كل خضرة عن طريق اللمس. ستظل الفواكه الطازجة دائمًا ذات عصارة ، ولا تزال تتأرجح بشكل مثالي. يتمتع الخيار القوي ، بدون عيوب وأضرار مختلفة ، بميزة كبيرة في الاختيار. للوهلة الأولى ، لا يوجد شيء معقد في هذه العملية ؛ يجب التعامل مع هذه المشكلة من خلال مخزن خاص للمعرفة ، يسهل الحصول عليه من هذه المقالة.
اختيار البذور
تم اختبارها من قبل البستانيين ذوي الخبرة ، وقد تم اختيار أفضل بذور الخيار بدقة من أجل متطلبات حفظ عالية معينة. يجب أن يتم اختيارهم بدقة ، فمن المستحسن الشراء في المتاجر المتخصصة. ستساعدك الشهادة المقدمة التي تحتوي على معلومات حول العام وبيانات الإنبات والنقاء والمؤشرات المهمة الأخرى على اتخاذ القرار الصحيح. في الوقت نفسه ، يتم تقليل مخاطر شراء منتجات منخفضة الجودة بشكل كبير.
عند اختيار البذور ، يجب مراعاة المقاومة:
- لتغيرات درجة الحرارة
- للريح
- للهواء البارد
- إلى مستوى منخفض من الرطوبة.
انتبه إلى العبوة ، يجب أن تكون جافة وغير تالفة. يقوم المصنعون بتعبئة المنتجات في عبوات ملونة ، ولا تتحقق أوصافهم الملهمة دائمًا. تتمتع أفضل بذور الخيار بعمر افتراضي طويل يصل إلى ثماني سنوات ، ويمكن العثور على البذور الفارغة على سطح الماء المملح.
أفضل الأصناف
أفضل الأصناف التي أثبتت جدواها للتعليب - النضج المتوسط والمتأخر. إنهم يزرعون ليس فقط في البيوت الزجاجية ، ولكن أيضًا في الأسِرَّة المفتوحة. كما أن ظهور أنواع جديدة من الخيار لا يضمن أفضل خصائص الخضار عند التعليب. من بين العديد من أنواع الخيار ، ليست جميعها مناسبة بسبب نعومتها أو من حيث الذوق. في الأساس ، يختارون خيارًا قصيرًا يصل طوله إلى 15 سم ، ولهم جلد رقيق وحجم يتناسب تمامًا مع الجرة.
يختلف الخيار في تركيبته المورفولوجية. يمكن أن تكون الأشواك سوداء وبيضاء وبنية. يؤدون وظيفة التبخير ، وتنظيم إطلاق الرطوبة. هذا يسمح للمخلل بالوصول إلى الخيار بسرعة كبيرة أثناء التعليب. يرتبط الأداء العالي دائمًا بمعايير اللون والحجم ووجود الأشواك.ضع في اعتبارك أي الأنواع هي الأفضل للتعليب.
متنوعة Nezhinsky
صنف مشهور مُلقح بالنحل في منتصف الموسم. طويل الأوراق ، قوي ، مزهر مختلط. يمكنك الحصول على الخيار الأول في اليوم 55 من الإنبات. لها خضار صغيرة ، شكل بيضاوي كبير ، يصل وزنها إلى 100 جرام. سطح الخيار مغطى بأشواك سوداء. الهيكل المقرمش للخيار القوي ، عند حفظه ، يكون له لحم ناعم مع طعم عطري. يتميز بمقاومة ممتازة للأمراض من الفاكهة. مع الثمار الممتازة طويلة الأمد للخيار ، يتم الحصول على أعلى محصول.
إنه متواضع تمامًا للتدابير الزراعية ، متسامح جدًا مع الجفاف.
فيازنيكوفسكي 37
هناك طلب كبير على أقدم أنواع الخيار الملقحة بالنحل المتأخرة النضج ، والتي جاءت إلينا من منتصف القرن الماضي. لها لون فاتح للفاكهة وشكل درني ممدود. يصل متوسط وزن الخيار إلى 100 جرام. تغطي الأشواك السوداء والنتوءات الصغيرة سطح الخيار. أثبت Vyaznikovsky 37 نفسه على أنه الأفضل في تعليب الخيار. يسمح بالحصاد بعد 50 يومًا من الزراعة. يمكن الحصول على ما يصل إلى ثلاثة كيلوغرامات من الفاكهة من متر مربع واحد.
يقاوم بشكل ملحوظ الأمراض: البكتريا والعفن البودرة.
متنوعة فورونيج
نوع النضج المتأخر. يحتوي على نبات متوسط الحجم كثيف الأوراق. مؤشرات جيدة للإنبات ، النضج الودود للمحصول يحدث في اليوم الخامس والخمسين. محاذاة الخضار المضلعة قليلاً ، يصل وزنها إلى 130 جرامًا. له طعم عطري لطيف للخيار عند المعلب. سطح لحم الخيار كثيف ومقرمش. الصنف مقاوم وبسيط للأمراض. إنه يتحمل تمامًا موجات البرد والجفاف على المدى القصير.
منافس متنوع
يشير إلى صنف مُلقح بنحل منتصف الموسم. نمت في الداخل والخارج. يحتوي الخيار على أشواك سوداء ناعمة ونتوءات سطحية كبيرة. يمكن حصاد الخيار الأول بعد الإنبات خلال شهر ونصف. من السهل جداً قطف الثمار ، حيث أن ساقها طويلة يصل طولها إلى 7 سم ، ويصل وزن الخيار إلى 130 جراماً.
من خلال عدد الخضروات التي يتم حصادها ، فإنه يكسر جميع الأرقام القياسية. تزداد مدة الحصاد بسبب قدرة الخيار العالية على مقاومة الأمراض المعدية - البياض الدقيقي والبكتيريا.
الصف رشيقة
مجموعة متنوعة من الخيار المتأخر النضج. يمكن الحصول على الخضر الأولى من الصنف في 50 يومًا. رائع نمت في كل من الحقول المفتوحة وزرع البذور أو الشتلات وفي الدفيئة. يتميز بمقاومة البرد. يتمتع سطح الخيار المتكتل الصغير بمذاق مثالي. يصل محصول الفاكهة من الخيار إلى 8 كجم لكل 1 متر مربع. م يمكن التخزين في مرطبانات أثناء التعليب لمدة تصل إلى عام واحد. مقاومة البكتريا ، البقع البنية.
هجين Sadko
إنه نوع من التلقيح في النحل ومتأخر النضج. مقاومة الأمراض الرئيسية هي قيمتها الأساسية. يمتلك أفضل المعايير التكنولوجية للفاكهة. نمت في ملاجئ تحت فيلم وعلى أرض غير محمية لمدة تصل إلى 55 يومًا. Zelentsy لونها أخضر داكن ، مع سطح درني صغير. لها شكل أسطواني من الخيار ، يصل حجمه إلى 8 سم.تعليب الخيار المعطر من Sadko Hybrid هو متعة ، لأنها مخصصة للحصاد فقط لفصل الشتاء.
الحصاد مطلوب ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع.
منوعات فتى بإصبع
يأتي اسم هذا الصنف الفريد من الحجم المصغر للفاكهة ، ويصل حجمها إلى 7 سم ، ويتكون الخيار في عناقيد من محاور الأوراق. الخيار الدرني الصغير ، عند حفظه ، يكون له نفس الشكل والحجم.سطح قشر الخيار لونه أخضر غني ، مع خطوط من الظل الفاتح. يصل متوسط فترة نضج الثمار إلى 45 يومًا. يتميز بإنتاجية عالية من الخيار. نبات متوسط النمو ، له أزهار أنثوية. يتحمل درجات الحرارة العالية وسقي غير كافٍ. يتميز بمقاومة العديد من أمراض الخيار تقريبًا.
هجين زوزول
يشير إلى مجموعة متنوعة من الخيار ذاتي النضج والتلقيح الذاتي ، تحدث الثمار في اليوم الخمسين من الإنبات. إنه غني بوفرة من الزهور الأنثوية ، وينمو ما يصل إلى 8 قطع من الخيار في سلسلة واحدة. لها خيارك أسطوانية صغيرة ومتوسطة ، مع سطح درني صغير. يتراوح مدى وزن الفاكهة من 90 إلى 105 سم ، وعائد الخيار الأفضل ، يمكنك جمع ما يصل إلى 7 كيلوغرامات من 1 متر مربع. م يمتلك الميزة الأكثر أهمية - الغياب المطلق لمرارة الفاكهة أثناء التعليب.
قواعد اختيار الخيار
بعد اختيار أفضل الأصناف ، من الضروري أيضًا اختيار أفضل الفواكه للتعليب بشكل معقول ، مع الالتزام بالمتطلبات التالية:
- صلبة ومرنة الملمس ؛
- لا توجد أسطح تالفة
- وجود الأشواك والدرنات على سطح الخيار.
- ذيل مرن للجنين.
- عدم وجود فراغ داخل الخيار عند تقطيعه ؛
- الحد الأدنى من بذور الخيار في الداخل ؛
- قلة المرارة.
استنتاج
بناءً على التوصيات والنصائح المهمة ، من الممكن اختيار أفضل أنواع الأصناف. الاختيار الصحيح هو ضمان 100٪ للمخللات اللذيذة. فقط بعد اجتياز مثل هذا التحكم الشامل ، يمكنك التأكد من الاختيار الممتاز. سوف يسعد الخيار المذهل البستانيين وعشاق الخيار بجودته الممتازة ووفرة.
