محتوى
زهر العسل هو توت صحي يحتوي على مخزون من الفيتامينات. يمكن استخدامه ليس فقط لصنع الفراغات في شكل مربى ، ومعلبات ، وكومبوت ، ولكن أيضًا المشروبات الكحولية. يمكن أن تحتل صبغة زهر العسل مركز الصدارة في خزانة الأدوية وحتى على طاولة العطلات.
فوائد ومضار صبغة زهر العسل
يحتوي هذا التوت الصغير المزرق على الكثير من الفيتامينات والمعادن المفيدة: المغنيسيوم والكالسيوم والحديد واليود والنحاس والفوسفور وأكثر من ذلك بكثير. في الطب الشعبي ، تأخذ صبغة زهر العسل على الفودكا أو أي نوع آخر من الكحول مكانًا خاصًا ، لأن خصائصه الطبية تساعد في تجنب العديد من الأمراض:
- يقوي جهاز المناعة.
- يحسن الهضم
- له تأثير إيجابي على الجهاز العصبي.
- يطهر الجسم من السموم والسموم.
- يساعد على تطهير الدم.
- يحارب السمنة.
- يمتلك خصائص منشط ، مما يساعد على استعادة القوة والتعافي بشكل أسرع من المرض.
على أساس هذه التوت ، تصنع المربى والمعلبات ، مغلي ، كمادات ومستخلصات
فوائد الفودكا أو الكحول أو صبغة لغو متعددة الأوجه ، ولكن قد يكون هذا المشروب ضارًا لبعض الأشخاص. من المهم جدًا مراعاة خصائص الجسم وردود الفعل التحسسية للمكونات والأمراض السابقة. في بعض الحالات ، يمكن أن يتسبب استخدام هذا المشروب في حدوث طفرات في الهيموجلوبين ، وطفح جلدي ، وإمساك ، وكثرة التبول ، مما يؤدي إلى التخلص من العناصر الغذائية من الجسم.
كيفية صنع صبغة زهر العسل
في المنزل ، يتم صبغ زهر العسل في كثير من الأحيان على لغو أو الفودكا. لتحضير مشروب طبي ، التوت مناسبة بأي شكل من الأشكال: مجمدة ، طازجة أو مجففة. في الحالة الأخيرة ، ستكون الثمار مطلوبة 3 مرات أقل مما هو مذكور في الوصفات. قبل الطهي ، يجب إذابة تجميد التوت المجمد وتصريف السائل الزائد. يمكنك أيضًا استخدام مربى زهر العسل ، ولكن بعد ذلك لا يجب إضافة السكر. تحتوي الصبغة الكلاسيكية على الفودكا ، ولكن يمكنك بدلاً من ذلك استخدام لغو أو كحول صالح للأكل أو كونياك أو أي مشروب كحولي آخر.
وصفات صبغة زهر العسل
لصنع هذا المشروب ، لا يلزم وجود معدات خاصة ، مما يسمح لك بإعداده في المنزل. فيما يلي وصفات بسيطة لصبغة زهر العسل على قواعد كحولية مختلفة.
وصفة لغو زهر العسل
يمكن تعديل حلاوة المشروب بشكل مستقل حسب الذوق
ستتطلب الصبغة المكونات التالية:
- التوت - 250 جم ؛
- لغو - 0.5 لتر ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ماء - 100 مل.
تحضير:
- فرز التوت ، فاسد وتالف ، لا تستخدم.
- اشطف زهر العسل ، ضعه على منشفة حتى يجف الزجاج السائل الزائد قليلاً.
- انقل قطعة العمل إلى جرة ، واملأها بغروب الشمس واخلط المحتويات.
- أغلق بغطاء ، وضعها في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. يجب غرس لغو العسل على زهر العسل لمدة 5 أيام على الأقل. لجعل الصبغة لونًا غنيًا ومشرقًا ، يجب رج محتويات الجرة يوميًا.
- بعد هذا الوقت ، يجب سكب شراب السكر في الحاوية. للقيام بذلك ، أضف ملعقة من السكر إلى كوب من الماء وحركه.
- أغلق الغطاء مرة أخرى واتركه ليومين آخرين.
- باستخدام الشاش المطوي 3-4 مرات ، قم بتصفية التسريب من كتلة التوت.
- صب المشروب في زجاجات أو أواني.
- برد قبل الاستخدام.
في وصفة صبغة لغو على زهر العسل ، إذا لزم الأمر ، يُسمح بإجراء تعديلات. يمكن تغيير نسب السكر حسب تقديرك أو يمكنك الاستغناء عنه تمامًا ، لكن في هذه الحالة تكون المرارة أقوى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى المشروب ، على سبيل المثال القرنفل أو القرفة أو جوزة الطيب أو الفانيليا أو البرتقال أو التوت البري أو التوت البري أو التوت الأزرق.
مع وجود عدد كبير من التوت ، يمكنك صنع لغو من زهر العسل في المنزل ، الذي له طعم لاذع ورائحة زاهية. لذلك ، من أجل الهريس من زهر العسل لغو ، يلزم 4 مكونات فقط:
- التوت - 5 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- خميرة النبيذ - 70 جم مضغوطة أو 15 جم جافة ؛
- ماء نظيف - 2 لتر.
تحضير:
- يُهرس زهر العسل في قدر من المينا.
- يُمزج السكر بالماء ويُسكب مزيج التوت بهذا المحلول.
- انقله إلى زجاجة زجاجية.
- أضف الخميرة مع التحريك.
- بدلاً من ختم الماء ، يمكنك وضع قفاز طبي مطاطي على الحاوية. عندما تتضخم ، من الضروري عمل ثقوب فيها بإبرة.
فترة النضج 7 أيام على الأقل. يمكنك معرفة الجاهزية عن طريق قفاز مفرغ من الهواء. العمر الافتراضي لمثل هذا المشروب هو 5 سنوات.
مؤشر نضج الغسيل عبارة عن قفاز مطاطي ينكمش عندما يكون جاهزًا
صبغة زهر العسل مع الكحول
بالنسبة للصبغة ، يمكنك استخدام الكحول الإيثيلي المخفف بنسبة 40-45٪. المكونات التالية مطلوبة:
- ثمار زهر العسل - 300 جم ؛
- كحول - 1 لتر ؛
- سكر - 150 جم ؛
- ماء - 0.2 لتر.
تعليمات خطوة بخطوة:
- افرز التوت واشطفه.
- اطحنهم ، حاول الاحتفاظ بالعصير.
- انقل كتلة التوت إلى جرة التسريب ، وأضف الكحول ، واخلط جيدًا.
- أغلق الحاوية بغطاء ، وضعها في مكان مظلم لمدة 5 أيام ، رج المحتويات يوميًا.
- يُمزج الماء والسكر في قدر ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ، مع إزالة الرغوة.
- صفي منقوع التوت من خلال القماش القطني ، وأضيفي شراب السكر المبرد.
- أغلق الغطاء وأزله مرة أخرى لمدة 5 أيام.
- إذا تبين أن المشروب غائم ، فيمكن ترشيحه من خلال الصوف القطني.
- صب الصبغة النهائية في زجاجات وختم بإحكام مع الفلين.
قبل الطهي ، يجب تقطيع التوت باستخدام خلاط أو محضر طعام أو سحق منتظم.
وصفة لصبغة الفودكا زهر العسل
سيتطلب هذا المشروب:
- زهر العسل - 400 جم ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- سكر - 300 جم ؛
- ماء - 400 مل.
عملية الطهي:
- اشطف التوت وجفف بمنشفة واقطعها.
- نقل الخليط الناتج إلى وعاء زجاجي ، أضف المكونات المتبقية إليه.
- أغلق الحاوية بإحكام ، ورج المحتويات جيدًا.
- ضعه في مكان مظلم لمدة 2-3 أسابيع.
- بعد هذا الوقت ، قم بتصفية الزجاجة.
فقط الفواكه الكاملة ذات النوعية الجيدة مناسبة لهذا المشروب.
الفودكا زهر العسل مع العسل
عند استبدال السكر بالعسل في الصبغة ، تزداد الخصائص المفيدة. لتحضير مشروب طبي ، ستحتاج إلى:
- زهر العسل - 400 جم ؛
- الفودكا - 2 لتر ؛
- عسل سائل - 300 جم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- اشطف الثمار ، وجففها قليلاً بالمناشف الورقية ، واقطعها بالخلاط أو مفرمة اللحم.
- نقل الكتلة الناتجة إلى وعاء زجاجي وإضافة العسل والفودكا.
- رج المحتويات جيداً.
- انقل الحاوية إلى مكان مظلم.
- أصر على 2-3 أسابيع ، وبعد ذلك يجب تصفية المشروب.
- صب الصبغة النهائية في زجاجات.
إذا تبين أن المشروب قوي ، فيمكن تخفيفه بالماء.
صبغة زهر العسل على كونياك
بالنسبة لهذا المشروب ، يجب أن تأخذ كونياك عالي الجودة ، لأن طعم صبغة المستقبل سيعتمد عليه. سيتطلب ذلك:
- زهر العسل المجفف - 200 جم ؛
- كونياك - 500 مل ؛
- بتلات ورد الشاي المجفف - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- قرنفل - 1-2 براعم ؛
- سكر الفانيليا - ½ ملعقة صغيرة ؛
- جوزة الطيب - ½ ملعقة شاي.
عملية الطهي:
- ضع التوت في وعاء زجاجي.
- يُسكب الكونياك في الأعلى ، ويوضع في مكان مظلم ودافئ.
- بعد 5 أيام ، أضف جميع المكونات المتبقية.
- امزج المحتويات جيدًا واتركها لمدة 7 أيام.
- قم بتصفية الصبغة النهائية ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة المزيد من السكر وتصب في زجاجات للتخزين.
لا ينصح باستخدام الماء المغلي لتحضير مشروب طبي.
كيفية استخدام صبغة التوت زهر العسل بشكل صحيح
لا شك أن صبغة زهر العسل مفيدة للجسم ، ولكن باعتدال فقط. لتحقيق تأثير علاجي ، يوصى بتناول 50 مل بعد الوجبات مرة واحدة يوميًا. يمكن أن يؤدي سوء المعاملة إلى الإمساك ، وتسبب الحساسية ، وزيادة الرغبة في التبول.
موانع للاستخدام
من الضروري الامتناع عن مثل هذه المشروبات للأطفال والمرضعات والحوامل. كما لا ينصح بتناوله عن طريق الفم للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم أو تفاقم أمراض الجهاز الهضمي. لتجنب الآثار الجانبية ، يجب استشارة أخصائي قبل العلاج.
عند التسمم بالتوت السام ، تظهر أعراض مثل ضيق التنفس وخفقان القلب والنوبات المرضية. في مثل هذه الحالات ، يجب أن تطلب العناية الطبية على الفور.
شروط وأحكام التخزين
يجب تخزين صبغة زهر العسل في عبوات زجاجية مع سدادات محكمة الإغلاق. للتخزين طويل الأمد ، يُنصح بالاحتفاظ به في غرفة باردة ، على سبيل المثال ، في قبو أو قبو. إذا تم استيفاء هذه الشروط ، يمكن أن تكون مدة الصلاحية حوالي 5 سنوات.
استنتاج
صبغة زهر العسل ليست فقط مشروبًا لطيفًا مع حموضة طفيفة ، ولكنها أيضًا دواء مفيد يحارب الأمراض المختلفة. من السهل جدًا تحضيره في المنزل. الشيء الرئيسي هو اختيار الوصفة التي تريدها والتأكد من اتباع توصيات الطهي.
