محتوى
منذ وقت ذبح الديك الرومي البري وطهيه في عيد الشكر الأول ، تمت تربية طيور هذا النوع من أجل اللحوم. لذلك ، لا أحد يربى بشكل خاص سلالات الديوك الرومية التي تحمل البيض ، حيث يتعين عليك عادة الاختيار: إما الكثير من اللحوم أو الكثير من البيض. الطيور التي تكتسب الكثير من وزن الجسم ، وتحضر في نفس الوقت 300 بيضة في السنة ، ببساطة غير موجودة في الطبيعة. حيث لا يوجد دهن بل ألبان سلالة من الأبقار.
عند اختيار الديوك الرومية ، لن تضطر إلى الاختيار بين إنتاج البيض ونوعية اللحوم ، ولكن بين زيادة الوزن السريع والقدرة على التحمل. تكتسب تقاطعات اللحوم الحديثة الوزن بسرعة كبيرة ، لكنها تتطلب الكثير من حيث شروط الحفظ والتغذية. العديد من الديوك الرومية المحلية أصغر بكثير ، وتنمو لفترة أطول ، لكنها قادرة على العيش على الرعي في الصيف ولا تتطلب مناخًا محليًا خاصًا في حظيرة الدجاج.
إن أكثر سلالات الديوك الرومية صلابة ، بطبيعة الحال ، هو سلف جميع السلالات المحلية - الديك الرومي البري ، الذي لا يزال يتزاوج مع الماشية المستأنسة ، وينجب الثاني من حيث النسل التحمل. ولكن نظرًا لعدم وجود ديك رومي بري في أوراسيا ، فمن المنطقي الانتباه إلى سلالات الديك الرومي التي تأقلمت منذ فترة طويلة في ظروف جنوب روسيا.
سلالات الديوك الرومية ، التي تشكلت على أساس عبور الديوك الرومية المحلية في القوقاز مع سلالات اللحوم المنتجة ، على الرغم من أنها فقدت بعض الوزن مقارنة بسلالة اللحوم الأم ، فقد عوضت أكثر من فقدان بضعة كيلوغرامات من القدرة على البقاء على قيد الحياة في ظروف غير مواتية للغاية ، يتم الحصول عليها من الدواجن المحلية. علاوة على ذلك ، فإن السلالات الجديدة من الديوك الرومية في شمال القوقاز أكبر من السلالات المحلية الأصلية.
برونز شمال القوقاز
السلالة المحلية ، التي تم تربيتها في القوقاز حتى النصف الثاني من القرن العشرين ، تميزت بوزن حي منخفض جدًا (3.5 كجم). في الوقت نفسه ، يمكنها البقاء على قيد الحياة في ظروف قاسية للغاية. بعد الحرب العالمية الثانية ، تقرر زيادة كتلة اللحوم للديك الرومي المحلي. تم تهجين الديوك الرومية المحلية مع الديوك الرومية الأمريكية: البرونز واسع الصدر.
البرونز عريض الصدر له وزن جسم أعلى بشكل ملحوظ وإنتاج بيض أعلى.
نتيجة أعمال التربية في عام 1956 تم تسجيل سلالة جديدة من الديوك الرومية - برونز شمال القوقاز.
يوجد خطان في برونز شمال القوقاز:
- وزن خفيف. تزن الديوك الرومية البالغة 11 كجم والديوك الرومية -6. وزن ذبح الديوك الرومية في هذا الخط يزيد عن 4 و 3.5 كجم على التوالي ؛
- ثقيل. يبلغ وزن الديوك الرومية البالغة 18 والديك الرومي 8 كجم. وزن الذبح عند 4 شهور 5 و 4 كيلو.
كلا الخطين ، في ظل ظروف مواتية ، يصبحان ناضجين جنسياً في عمر 8-8.5 شهرًا ، مع ظروف غير مواتية في 8.5-9 أشهر. يبلغ إنتاج بيض الديوك الرومية 70 بيضة سنويًا بمعدل إخصاب يبلغ حوالي 82٪ وقابلية فقس البيض من البيض المخصب تصل إلى 90٪.
تبدأ الطيور في الطيران في حوالي 9 أشهر ، وتستمر فترة وضعها حوالي 5 أشهر.
يتميز برونز شمال القوقاز بالحيوية العالية ويمكن تربيته ليس فقط في جنوب روسيا وآسيا الوسطى ، ولكن أيضًا في مناطق أخرى ذات مناخ معتدل أو قاري حار.
من سلالة الديوك الرومية المحلية ، ورثت برونز شمال القوقاز مقاومة عالية للعدوى ، وهو أمر مهم جدًا لصاحب الفناء الخلفي الشخصي. لسوء الحظ ، فإن عدد سكان شمال القوقاز البرونزي آخذ في الانخفاض بسبب المقدمة سلالات الديك الرومي اللاحم.
الفضة شمال القوقاز
بعد ظهور الاهتمام بتربية الديك الرومي ، ليس فقط في المجمعات الصناعية ، ولكن أيضًا في الأراضي الخاصة ، كانت هناك حاجة لتربية الديك الرومي بالريش الملون وخصائص اللحوم الجيدة.
كان يجب أن ينضج الديك الرومي مبكرًا ، ويزيد وزنه جيدًا ، ويتكيف مع البقاء في الحديقة وله مظهر مثير للاهتمام.
تم تربية السلالة الجديدة على أساس سلالة الديك الرومي الأوزبكي والأمريكي الأبيض عريض الصدر.
كان من المفترض أن ترث الديوك الرومية القدرة على التكاثر في الجسم الحي وخصائص اللحوم ولون الريش.
عند التكاثر ، تم استخدام تهجين تمهيدي مع أبيض عريض الصدر ، والتربية في النفس ، واعدام جامد للون ، معتدل للخصائص الاقتصادية.
كانت نتيجة أعمال التربية سلالة من الديوك الرومية تتمتع بقدرة تناسلية جيدة ومعدل زيادة في الوزن الحي. تزن الديوك الرومية البالغة 11.5 كجم ، والديوك الرومية - 6. في عمر 4 أشهر ، تزن الديوك الرومية 4 - 4.8 كجم.
الميزة الرئيسية لفضة شمال القوقاز هي الريش الملون المعتم مع الأبيض الزغب ، بسبب مظهر جذاب لكل من الديك الرومي الحي والجثة. تتمتع الديوك الرومية بلون مثير للغاية ، ولا تحتوي جسدها على قنب أسود في الجلد ، مما يعطيها مظهرًا مثيرًا للاشمئزاز.
منذ أن تم إنشاء الفضة في شمال القوقاز مع إعطاء الأولوية للتكاثر في المزارع الخاصة ، فإنها تتمتع بمقاومة جنينية متزايدة وحيوية جيدة للديك الرومي بعد الفقس. إنه قادر على التكاثر في الظروف الطبيعية (تم تطوير غريزة الحضانة) وفي حاضنة.
اليوم ، السلالة متجانسة تمامًا وتحتفظ بخصائصها لعدة أجيال ، مما يدل على استقرارها.
يمكنك مقارنة صورة من مجلة قديمة وتركيا حديث من سلالة شمال القوقاز الفضية.
تزلف الأوزبكي
سلالة الديوك الرومية الأوزبكية المتواضعة مرنة للغاية. الأتراك قادرون على الحصول على الطعام في المراعي دون أي تغذية إضافية عمليًا ورفع الحضنة بأكملها إلى حالة البالغين. هذه المزايا تجعل من سلالة الديك الرومي الأوزبكي خيارًا جيدًا لساحة خلفية خاصة ، حيث يتم تربيتها ليس فقط في أوزبكستان ، ولكن أيضًا في شمال القوقاز وتتارستان.
لكن السلالة لها العديد من العيوب: انخفاض إنتاج البيض (65 بيضة لكل دورة) ، وانخفاض إخصاب البيض ، وانخفاض الوزن الحي للطيور. يزن الديك الرومي البالغ 10 كجم ، والديك الرومي حوالي 5 كجم. يكتسب الصغار في عمر 4 أشهر 4 كيلوغرامات ، لكن عادة ما يتم تربيتهم حتى سن الرشد. جودة لحم السلالة منخفضة أيضًا.
كانت هذه العيوب بمثابة متطلبات أساسية لتربية الديك الرومي الفضي في شمال القوقاز ، والذي استلزم التحمل والتواضع من السلالة الأوزبكية ، ومن سلالات لحوم الفروج ، واللحوم ذات النوعية الجيدة وزيادة الوزن بسرعة.
أسود Tikhoretskaya
السلالة من النوع الخفيف. نشأت في الخمسينيات من القرن الماضي عن طريق عبور السلالات المحلية من الديوك الرومية مع البرونز عريض الصدر. في البداية كانت تسمى السلالة "كوبان بلاك". الأتراك من هذا الصنف ريش أسود خالص بدون ريش بني ، مثل أصناف البرونز ، ولكن أيضًا بلون أخضر.
يصل وزن الديوك الرومية البالغة إلى 11 كجم ، والديوك الرومية حتى 6. من حيث المبدأ ، تعطي هذه السلالة عائدًا جيدًا للذبح من اللحوم (60٪). للمقارنة: سلالات لحوم الديوك الرومية تعطي عائد ذبح بنسبة 80٪. في عمر أربعة أشهر ، يصل وزن الحيوانات الصغيرة إلى 4 كجم ، لكن قلة من الناس يذبحونها في هذا العمر. عادة ما تربى حتى سن الرشد.
الأتراك هي دجاجات حضنة جيدة ، وإن كان متوسط إنتاج البيض 80 بيضة في السنة. تبلغ نسبة فقس قطع الديك الرومي من البيض 80٪.
يتم تربيتها في الأجزاء الوسطى والجنوبية من روسيا. لم تحصل السلالة على توزيع واسع بسبب قدرتها العالية على التكيف مع منطقة التكاثر. تشمل مزاياها قدرة الديوك الرومية على العيش في غرف غير معزولة قبل الطقس البارد. والعيوب هي الحركة الكبيرة ، والتي تتطلب السلالة مشيًا واسعًا إلزاميًا. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام Tikhoretski السوداء لتربية سلالات جديدة من الديوك الرومية.
أفضل السلالات لتربية الفروج هي الديوك الرومية الكبيرة من شركة BYuT البريطانية. بتعبير أدق ، هذه تقاطعات صناعية مرقمة لدجاج التسمين كبيرة - 6 ، كبيرة - 8 ، كبيرة - 9.
الأحذية من النوع الثقيل ولا تختلف في المظهر. يتم تفضيلهم للريش الأبيض بحيث يكون للجثة مظهر جذاب. يصل وزن دواجن الديك الرومي من هذه الصلبان إلى 5 كجم بالفعل في 3 أشهر ، ويمكن إرسالها للذبح. يمكن أن يصل وزن الديوك الرومية البالغة إلى 30 كجم.
ولكن يجب ألا يغيب عن البال أن هذه الديوك الرومية لا يمكن تسميتها متواضعة. إذا لم يكن من الممكن تزويدهم بتغذية عالية الجودة وصيانتها ، فمن الأفضل البقاء على سلالات أقل إنتاجية ، ولكن أكثر تواضعًا. بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لمالكي Bigs ، لا يزال من الصعب جدًا بيع جثة كبيرة. هم أنفسهم يفضلون ذبح الديوك الرومية بوزن من 5 إلى 10 كجم.
آراء أصحاب الديوك الرومية المحلية
استنتاج
عند اختيار سلالة الديك الرومي ، يمكن نصح أحد المبتدئين بأحد الديوك الرومية في شمال القوقاز ، كأرضية وسط بين الطيور المحلية المتواضعة تمامًا ، ولكن غير المنتجة ، والصلبان المنتجة للغاية ، ولكن المدللة والمطلوبة.
