محتوى
العسل منتج مفيد لتربية النحل ، وهو أمر ضروري ليس فقط لحياة البشر ، ولكن أيضًا للنحل. يبدأ عمال الأشعث في جمع الرحيق بنشاط في الربيع ، عندما تظهر الأزهار الأولى ، ويستمرون حتى أواخر الخريف. خلال هذه الفترة ، يصنع النحل العسل ، وهو ضروري لفصل الشتاء الآمن.
لماذا يحتاج النحل العسل؟
العسل منتج مغذي ضروري للنمو الكامل لمستعمرة النحل. وهي العلف الأساسي للكربوهيدرات لكل من البالغين والحضنة. يمكن أن يتغذى جمع النحل على منتج العسل وحبوب اللقاح ، لكنهم يحتاجون إلى العسل طوال الوقت ، وحبوب اللقاح مكمل غذائي. مع وجود كمية غير كافية من الحلوى الحلوة أو عند استخدام الطعم الاصطناعي ، تموت خلايا النحل بسرعة أو تغادر منزلها ، وتتناول الطعام معها لعدة أيام.
المنتج يستخدم أيضا لتغذية يرقات الحضنة. تبدأ الحشرات الصغيرة في اليوم الرابع من الحياة في استهلاك خليط من العناصر الغذائية يتكون من العسل والماء وحبوب اللقاح. نحلة بعد الولادة ، هناك حاجة أيضًا إلى مزيج حلو للنمو الكامل والإنجاب.
يصنع النحل العسل والأمشاط ، فهذه المنتجات مصدر لا ينضب لمستعمرة النحل ، وهي جزء لا يتجزأ من تربية الحضنة.
ينتج النحل منتجًا طبيعيًا من الربيع إلى أواخر الخريف لتزويد أسرهم بالطعام طوال فصل الشتاء. بعد بداية الصقيع الأول ، تزيل الحشرات الشمع وتأكل حلوى تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية ، مما يجعل من الممكن تحمل برد الشتاء.
كيف يحصل النحل على العسل
تتكون مستعمرة النحل من ملكة النحل التي تضع البيض والكشافة والحراس وجامعي النحل وموظفي الاستقبال والطائرات بدون طيار.
يجمع العمال الجادون مكافأة حلوة من نباتات العسل - يمكن أن تكون أزهارًا وشجيرات وأشجارًا تزهر من أوائل الربيع إلى أواخر الخريف. قبل البدء في جمع العسل ، يطير نحل الكشافة خارج الخلية لتحديد مكان التجميع. بمجرد اكتشافها ، تعود إلى بيت النحل وتنقل المعلومات إلى النحل العامل. تنقل الحشرات الرحيق قطرة قطرة إلى النحل لتحديد الجودة والقيام بحركات على طول قرص العسل ، مع توضيح اتجاه الرحلة.
بعد رقصة الإشارات ، يذهب الكشافة إلى المكان الذي تم العثور فيه على الرحيق ، ويسحبون معهم النحل الجامع.
أين يجمع النحل العسل؟
بعد أن تعثر الحشرات على نباتات العسل ، تهبط على الزهرة وتبدأ في التعرف على ما إذا كان هناك رحيق على الزهرة أم لا ، باستخدام براعم التذوق الموجودة على الكفوف.
عندما يتم الكشف عن حبوب اللقاح ، فإنها تبدأ في جمعها باستخدام تضخم الغدة الدرقية الخاص ، وإرسالها إلى المعدة. في رحلة واحدة ، تنقل النحلة إلى الخلية ما يصل إلى 45 جم من المادة الحلوة ، ولكن كلما زادت المسافة من نباتات العسل إلى الخلية ، قل عدد حبوب اللقاح التي ستحضرها النحلة العاملة. هذا يرجع إلى حقيقة أن الحشرة تأكل أثناء الرحلة جزءًا ضئيلًا من الرحيق لتجديد الطاقة.
في يوم واحد ، يمكن للعمال ذوي الفراء الطيران لمسافة تصل إلى 8 كيلومترات ، لكن الرحلات الجوية الطويلة تشكل خطورة عليهم. تعتبر المسافة الأكثر إنتاجية هي 2 كم. عند جمع حبوب اللقاح من هذه المسافة ، يكون العامل الجاد قادرًا على جمع الرحيق من 12 هكتارًا من حقل مزهر.
كيف يصنع النحل العسل
من أجل الحصول على كيلوغرام واحد من الحلوى ، تحتاج النحلة أن تطير حوالي 10 ملايين زهرة. بعد العودة إلى المنزل ، يتخلص الكادح ذو الفراء من الرحيق ، وينقله إلى النحلة المستقبلة لمعالجته.
تقوم بدورها بمعالجة الرحيق في المعدة ، بعد الانتهاء من العملية ، يبدأ في تمديد وخفض خرطوم ، وإطلاق قطرة من العسل وإخفائها. تقوم النحلة بهذا الإجراء 130 مرة. بعد ذلك ، تجد النحلة خلية حرة وتضع بعناية قطرة من المكافأة. انتهت المرحلة التحضيرية من تحضير العسل ، ويبقى للنحل فقط التخلص من الرطوبة الزائدة وإثراء المنتج بالأنزيمات.
ما اسم توسعة مريء النحل حيث يتكون العسل
يقع الرحيق الذي يجمعه النحل في محصول العسل. يدخل الرحيق الذي يجمعه العمال الأشعث إلى تضخم الغدة الدرقية عبر المريء ويبقى هناك حتى تعود الحشرة إلى الخلية. يوجد صمام بين تضخم الغدة الدرقية والجهاز الهضمي ، مما يمنع منتج العسل من دخول الجهاز الهضمي. بعد العودة إلى المنزل ، تقوم الحشرة بإخراج جزء من الرحيق من تضخم الغدة الدرقية.
تعتمد كمية الحلوى التي يمكن أن تجلبها نحلة واحدة على زهرة العسل. إذا كان هناك الكثير من حبوب اللقاح بعد زيارة 100 زهرة ، فإنها تعود إلى المنزل مع محصول عسل ممتلئ ، مع حمولة 35 ملغ. يبلغ وزن النحلة العاملة 10 جم ، لذا يمكن أن يصل وزن الحمل إلى نصف وزن جسم الحشرة.
كيف يتم الحصول على العسل من النحل
يحصل النحل على العسل من حبوب لقاح نباتات العسل. يعد جمع العسل مهمة شاقة تشمل أكثر من ألف نحلة. تتم عملية تحضير الحلويات على عدة مراحل:
- بعد جمع حبوب اللقاح ، تمضغ النحلة العاملة الرحيق لفترة طويلة وبشكل كامل ، مضيفة إليها الإنزيمات التي تكسر السكر إلى جلوكوز وفركتوز. أثناء المعالجة ، تضيف الحشرة اللعاب ، الذي له تأثير مضاد للجراثيم ، بسبب تطهير منتج العسل ، لا يفسد ويتم تخزينه لفترة طويلة.
- بعد أن تجلب النحلة العاملة الرحيق إلى الخلية ، تنقله إلى النحلة المستقبلة.
- يتم ملء قرص العسل المحضر بالمنتج النهائي بنسبة 2/3 من حجمه.
- من أجل خفض الرطوبة في الخلية ، ورفع درجة حرارة الهواء وتحويل المنتج إلى شراب لزج ، يبدأ النحل في رفرفة أجنحته بشكل مكثف.
- عندما تصل دفعة جديدة ، يعلق النحل المستقبل قطرات صغيرة من الرحيق على الجدران العلوية للخلايا.
- بعد الانتهاء من العمل ، يتم ختم قرص العسل بالشمع ، مما يؤدي إلى إحكام الغلق. في الفراغ الناتج ، سيصل العسل إلى الجاهزية الكاملة.
عملية النضج
إن نضج العسل عملية شاقة وطويلة تحول الرحيق إلى منتج صحي. تحتوي حبوب اللقاح التي تم جمعها على حوالي 92٪ رطوبة ، ويجب ألا يحتوي العسل عالي الجودة على أكثر من 20٪ ماء.
عندما ينضج منتج العسل ، يتم تحويل سكر القصب إلى سكر الفواكه والجلوكوز ، مما يوفر قيمة غذائية عالية. بالإضافة إلى تحلل السكر ، أثناء نضج الطعام الشهي ، يحدث تخليق السكريات ، بسبب عمل الإنزيمات التي ينتجها جسم الحشرة.
في عملية نضج طعام شهي ، تحدث أيضًا عمليات كيميائية حيوية أخرى ، تشبع المنتج بذوق جيد ورائحة ومواد مفيدة. يعتمد وقت نضج منتج العسل على قوة الأسرة والظروف المناخية. في الطقس الغائم ، بسبب الرطوبة العالية ، تتأخر العملية.
ما هي العوامل التي تؤثر على الخصائص المفيدة وجودة العسل
يصنع النحل العسل من الرحيق ، فتتأثر جودة المنتج برطوبة الهواء ونوع النبات والمناخ والموسم. يعتمد طعم ومحتوى الخصائص المفيدة للعسل على محتوى الرطوبة ، فكلما قل السائل ، كلما كان منتج العسل ألذ وأكثر صحة.
تعتمد جودة وكمية منتج العسل بشكل مباشر على موقع المنحل ونباتات العسل الموجودة حوله. يتراوح محتوى السكر الكلي في الرحيق من 2 إلى 80٪.يفضل العمال الأشعث جمع حبوب اللقاح من النباتات التي تحتوي على 15٪ سكر على الأقل. بالإضافة إلى السكر ، تحتوي الزهرة ، حسب الصنف ، على مركبات النيتروجين والفوسفور والفيتامينات والأحماض العضوية ، والتي تعطي العسل المحضر سماته المميزة.
استنتاج
يصنع النحل العسل ليس فقط لإرضاء الشخص بمنتج لذيذ وصحي ، ولكن أيضًا لدعم حياة عائلة النحل. تشارك الأسرة بأكملها في عملية صنع العسل ، إذا تم أخذ جزء كبير منه ، فقد تموت الحشرات أو تغادر الخلية.
